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DIéTéTICIENNE A LA CUISINE CENTRALE ET DANS LES OFFICES H/F

offre emploi territorial Mairie de VILLIERS-SUR-MARNE
Référence :  #33718-EC
Date :  11/06/2016
Collectivité : Mairie de VILLIERS-SUR-MARNE(94)
Filière : Administratif
Métier  Restauration
Cadre d'emploi : Assistant territorial socio-éducatif-ASE ou Agent social territorial-AST
Catégorie : B
Statut : Titulaire
Lieu de travail : VILLIERS SUR MARNE (Île-de-France)
Type d'offre : Fonction publique territoriale
Type de contrat : Titulaire
Niveau d'études : BAC +4
Expérience : 2 à 3 ans
Rémunération : Rémunération statutaire + régime indemnitaire


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Descriptif et missions

Mairie de VILLIERS-SUR-MARNE recrute :
DIéTéTICIENNE A LA CUISINE CENTRALE ET DANS LES OFFICES H/F


La ville de Villiers-sur-Marne (94) recherche un(e) DIéTéTICIENNE A LA CUISINE CENTRALE ET DANS LES OFFICES H/F pour son service Scolaire / Restauration dont les missions principales sont les suivantes :

- Contrôler le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire :
o Activité régulière de contrôle du respect des procédures : visite sur les différents sites, audits et restitution, contrôle et vérification des enregistrements
o Réponse et mise en place de mesures de réactivité suite aux visites des services de la DDPP (lien avec les services techniques)
o Conseil et formation auprès du personnel
o Proposition pour l’amélioration continue du service (propositions budgétaires, suivi des EPI, rapports d’activités, mise à jour des dossiers d’agrément, recherches de subventions, -)

- Elaborer les menus selon le plan alimentaire
o Proposition de menus selon les bases de l’équilibre alimentaire et selon le respect des fréquences établies par le GEMRCN (petite enfance, scolaire, personnes âgées-)


Profil recherché

Le poste est rattaché au pôle Enfance et Sports. Le diététicien(ne) est placé(e) sous la responsabilité du chef de la cuisine, de la chef de service restauration et sous l’autorité du responsable du pôle Enfance et Sports.

Le poste est basé à la Cuisine Centrale avec des interventions quotidiennes dans les différents restaurants scolaires.

Le poste est sur un temps de travail à mi-temps.

Profil de poste :
- Titulaire du diplôme de diététicien (ne) : BTS ou DUT

Compétences et capacités requises
- Bonnes connaissances des règles d’hygiène et sécurité alimentaires en vigueur ;
- Force de propositions pour l’amélioration des résultats ;
- Qualités pédagogiques
- Rigueur, disponibilité, polyvalence, discrétion.

Contraintes
Se doit de connaître et de faire appliquer les textes réglementaires en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire au sein de la cuisine centrale et des restaurants scolaires.
Se doit d’adapter ses horaires en fonction des audits hygiène à programmer.

Poste à pourvoir rapidement

Merci d’adresser vos candidatures (lettre de motivation + CV) à l’attention de Monsieur le Député-Maire – Place de l’Hôtel de Ville – 94355 Villiers-sur-Marne cedex
Ou par mail : grh.recrutement@mairie-villiers94.com

Pour toute demande d’information, vous pouvez contacter :
Hélène ARLÉ, chef du service Compétences – GRH – 01 49 41 30 60

Description de la collectivité

La Ville de VILLIERS-SUR-MARNE
Val-de-Marne - 29 000 habitants
A 12 km de Paris par l’autoroute A4
Ville en plein développement située aux portes de Paris
et de Marne-la-Vallée
RER E


Merci de postuler de préférence en ligne. Cependant, si vous postulez par écrit,
veuillez préciser "vu sur Emploi-Collectivites.fr" dans votre candidature.

Contact employeur et candidature

Hélène ARLE
Référence de l'offre #33718-EC
Mairie de VILLIERS-SUR-MARNE
PLACE HOTEL DE VILLE
94350 VILLIERS SUR MARNE
France





DIéTéTICIENNE A LA CUISINE CENTRALE ET DANS LES OFFICES H/F Réf.#33718-EC