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Agent-e Polyvalent-e de restauration/Lingère

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 Ville de VANNES     Titulaire


ville vannes 56 recrute
12/10/2018

Descriptif et missions

Ville de VANNES recrute :
Agent-e Polyvalent-e de restauration/Lingère

Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas
d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et lmatériel de restauration

Seconde la cuisinière lors des préparations culinaires
Installation des tables, mise en place du matériel
Distribution et service des repas
Accompagnement des enfants pendant le temps du repas
Maintenance et hygiène des locaux et matériels
Participation aux différentes réunions pédagogiques et réunion d'équipe
Aide l'équipe à la prise en charge des enfants pendant les temps de repas
Accueil et encadrement des stagiaires dans son domaine de compétences
Assurer le remplacement de la cuisinière pendant ses absences (congés, formation, maladie-.)

Travail culinaire :
Préparer les matières premières (entrées, desserts)
Réaliser l'assemblage et le dressage des plats
Respecter les règles sanitaires HACCP
Récupérer les commandes des produits alimentaires dans les différents commerces de proximité
Organiser les ateliers patisserie avec les enfants (deux fois par semaine)
Connaître les enfants ayant un régime alimentaire spécifique
Assurer la traçabilité des produits utilisés à la réalisation des repas

Travail d'entretien :
Laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine à la main
Effectuer l'entretien courant des appareils et installations
Assurer l'entretien et l'hygiène de la cuisine (locaux) et de la salle à manger
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Entretien de certaines parties communes

Travail en lingerie :
Gestion du linge et des stocks
Vérification bonne reception du linge
Entretien du linge
Maintenance et hygiène des locaux et matériels


Profil recherché

Sens de l'organisation
Bonne attitude relationnelle
Notion d'ergonomie
Connaissance des règles de sécurité et d'hygiène et des techniques d'entretien des locaux
Discrétion et réserve
Disponibilité et ponctualité
Sens du travail d'équipe
Capacité d'adaptation, esprit d'initiative
Savoir gérer son temps en fonction des priorités
Connaissance de l'outil information

Visite médicale : annuelle obligatoire
Vaccinations à jour

Equipement de protection individuelle :
chaussures restauration

Dotation vestimentaire
2 tuniques
2 pantalons
2 tabliers
1 charlotte

Habilitations
Sans objet

Titres obligatoires
Formation HACCP


Avantages liés au poste

Avantages collectifs au travail

  • Régime indemnitaire

Description de la collectivité

Site de référence du nautisme de compétition, 3e pôle universitaire régional, la ville de Vannes (54000 habitants) a de belles ambitions à partager.
Ville privilégiant dynamisme et qualité de vie, Vannes confirme son attractivité à attirer de nouveaux habitants.

ville vannes 56 emploi

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