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Agent de restauration - service en salle/entretien H/F

Localisation recruteur MAIRIE DU KREMLIN BICETRE    status candidat Contractuel

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kremlin bicetre 94 recrute
Poste ouvert en recrutement
21/07/2021

Descriptif et missions

MAIRIE DU KREMLIN BICETRE recrute :
Agent de restauration - service en salle/entretien H/F

La Ville du Kremlin-Bicêtre (26 500 habitants)
Val de Marne
Recrute pour la Direction Générale Adjointe en charge des Services à la Population

UN AGENT DE RESTAURATION EN REMPLACEMENT H/F
Catégorie C Cadre d’emploi des adjoints techniques

Placé sous l’autorité du Chef d’équipe, vous serez en charge des missions suivantes :
Missions principales :

- Mettre en place de la salle de restauration pour le service
- Participer aux préparations des entrées froides
- Mettre en vitrine les préparations à destination de la clientèle
- Recevoir la clientèle en salle, procéder au contrôle des accès et valider les enregistrements pour paiement des prestations
- Participer au service des repas (servir les convives, aide aux personnes à mobilité réduite)
- Assurer le débarrassage et le nettoyage de la salle de restauration
- Enregistrer et comptabiliser les repas et consommations de la clientèle
- Renforcer si nécessaire la plonge vaisselle et batterie
- Procéder aux opérations de nettoyage de fin de service
- procéder aux opérations de contrôles dans le respect du plan de maîtrise sanitaire
- Assurer si nécessaire le service du goûter des retraités

Autres missions (en cas de suppléance du chef d’équipe et /ou de l’adjoint) :

- Saisir les commandes journalières par mail auprès des UPC
- Enregistrer les noms des nouveaux convives
- Effectuer la facturation sur AGORA (sous le contrôle du responsable de service)

Responsabilité :

- Respecter les méthodes HACCP dans le cadre de travail journalier
- Accueillir la clientèle selon les principes de savoir-être et savoir-vivre
- Rendre compte de tout incident susceptible d’impacter le service
- Informer sa hiérarchie en cas de dysfonctionnement des matériels notamment
- Risque pénal en cas de fautes professionnelles dans les cas de toxi-infections alimentaires

Profil recherché

Profil :

- CAP de commis de salle de préférence et /ou avoir des connaissances en matière de service et en matière d’hygiène (PMS, PND, HACCP)
- Connaissance des activités et des contraintes liées à la restauration

Avantages collectifs au travail

  • Prise en charge Mutuelle
  • Prise en charge frais trajet domicile-transport en commun
  • Abonnement COS ou CAS
  • Régime indemnitaire

Description de la collectivité

Le Kremlin-Bicêtre est une commune de la petite couronne de Paris. Elle se trouve au sud-est de la capitale, au niveau de la Porte d'Italie. Elle est composée de 27 000 habitants.


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