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Agent de restauration H/F

Localisation recruteur Mairie de ROSNY-SOUS-BOIS    status candidat Contractuel

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rosny bois 93 recrute
05/02/2021

Descriptif et missions

Mairie de ROSNY-SOUS-BOIS recrute :
Agent de restauration H/F

L’agent est chargé d’assurer le service des repas des personnes âgées des résidences et du club, du personnel communal, des agents de ménage, et entretenir les réfectoires et cuisines.

Mission 1 : Préparation et service des repas

- Réceptionner les préparations livrés par le prestataire et effectuant un contrôle qualitatif et quantitatif des produits
- Préparer les entrées et les desserts , assaisonner les plats, et améliorer leur présentation
- Mettre à température les préparations culinaires en respectant la fiche des procédures
- Préparer les tables et effectuer le service en salle de restauration
- Préparer les plateaux repas et les livrer dans les appartements des résidents
- Servir à l’assiette et envoyer les plats pour les résidents et le personnel communal
- Renseigner correctement les documents d’enregistrement dans le cadre des bonnes pratiques en hygiène et en sécurité alimentaire
- Réaliser l’enlèvement des plats témoins conformément à la fiche des procédures
- Effectuer le contrôle de la date limite de consommation des produits en stock
- Signaler au gardien l’absence d’un résident au repas

Mission 2 : Entretien et nettoyage

- Débarrasser et nettoyer les tables
- Nettoyer la vaisselle et les ustensiles de cuisine
- Nettoyer et désinfecter le matériel, les locaux, les plans de travail en respectant la procédure définie par le plan de nettoyage.
- Porter les nappes et torchons à la lingère
- Repasser les nappes et torchons

Profil recherché

- Connaître et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
- Savoir organiser son travail.
- Être capable de dialoguer avec les personnes âgées résidentes
- Être courtois
- Etre vigilant et attentif
- Être polyvalent

Lieu de travail
- Résidence Barroy
- Résidence Croizat
- Club JP Timbaud

Amplitude et horaires de travail (plages fixes et variables)
- 36 heures hebdomadaires
- 9h00 à 16h15 du lundi au jeudi et le vendredi de 9h00 à 16h00 (journée continue)
- De 9h30 à 13h45 / de 17h00 à 20h00 (Horaire en coupure)

Spécificités du poste
- Horaires d’ouverture / de coupure / de fermeture
- Travail le week-end, samedi et dimanche par roulement – Heures supplémentaires le dimanche
- Station debout prolongée
- Nécessite une bonne condition physique

Utilisation de produits / matériels
- Ustensiles et matériel de cuisine
- Equipement d’entretien et de sécurité
- Produits d’hygiène et entretien du linge
- Chariot de service

Moyens humains, matériels et financiers
- Tenue de travail
- Sabots de sécurité et gants pour le ménage
- Charlottes + gants pour la cuisine

Avantages collectifs au travail

  • Prime de fin d’année
  • Amicale du personnel
  • Abonnement CNAS ou FNAS
  • Abonnement COS ou CAS
  • Régime indemnitaire
  • ARTT

Description de la collectivité

Rattachée à la Métropole du Grand Paris (MGP) et à l’établissement public territorial Grand Paris Grand Est (GPGE), Rosny-sous-Bois compte 45 000 habitants, gère un budget de près de 100 millions € et emploie plus de 1 100 agents.

La ville est à la fois résidentielle et active avec, notamment, les centres commerciaux Rosny 2 et Domus qui ont un rayonnement régional. Elle comprend 25% de logements sociaux et trois quartiers inscrits en politique de la ville. Desservie par les autoroutes A86, A3 et A103, elle est reliée à Paris par le RER E (19 minutes de Saint-Lazare). Territoire de projet à fort potentiel, elle sera reliée au métro d’ici 2022 (prolongation de la ligne 11), ainsi qu’au Grand Paris Express d’ici 2025 (ligne 15 Est).

rosny bois 93 emploi

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