AGENT DE SERVICE, RÉFÉRENT ENCADRANT « RESTAURATION ET ENTRETIEN »

AGENT DE SERVICE, RÉFÉRENT ENCADRANT « RESTAURATION ET ENTRETIEN »

Référent Restauration :
Etre en charge du bon fonctionnement de la - restauration - sur l’ensemble du groupe scolaire :
- Garantir le respect des normes, des procédures et la qualité des prestations
- Réceptionner et contrôler les livraisons repas, gestion des réajustements
- Vérifier régulièrement les documents liés à la restauration (relevé température, cahiers d’écoute, disques, planning etc.)
- Superviser la préparation et le service sur l’ensemble du groupe scolaire et se positionner en renfort en fonction des besoins
- Accueillir et accompagner les nouveaux agents (normes HACCP etc.)
- Constater les dysfonctionnements liés à la restauration et mettre en œuvre auprès des agents les mesures correctrices (respect des normes, plat témoin, port des EPI etc.)
- Assister aux commissions Menus préparées en amont avec l’équipe
- Assurer un lien avec le directeur d’accueil de loisirs
- Gérer les besoins en relation avec le service Enfance/Scolarité :
- Matériel : Disque thermographe, sonde, gants, charlottes, vaisselle, film
- Produits lessiviels, matériel de ménage
- Lait
- Gérer les besoins en relation avec la société en charge des interventions :
- Prévenir systématiquement le responsable de secteur en cas de panne du matériel des offices
- Suivre l’intervention jusqu’à la réparation ou résolution du problème

Référent entretien :
- Garantir le bon entretien des locaux :
- Au quotidien, répartir les tâches au sein de l’équipe afin d’obtenir le meilleur niveau d’entretien des locaux possible
- Se positionner en renfort de l’équipe en fonction des besoins

- Gérer le matériel :
- Prévenir systématiquement le responsable de secteur en cas de panne du matériel d’entretien
- Suivre l’intervention jusqu’à la réparation ou résolution du problème

- Gérer les stocks de produits d’entretien:
- Inventaire et suivi de la consommation
- Elaborer et envoyer les cahiers de commande du groupe scolaire

Management
- Organiser quotidiennement l’activité des équipes
- Prévenir et gérer les conflits
- Evaluer les agents de son équipe et identifier les besoins en formation
- Assurer un lien permanent avec le responsable d’équipes référent

- Maitrise des normes HACCP et des procédures de restauration collective
- Connaissance des techniques d’entretien des locaux selon les règles d’hygiène et de sécurité
- Aptitude à travailler en équipe et à manager
- Maitrise de l’écrit (capacité à remplir les documents de suivi)
- Aptitude à travailler avec les enfants (patience, écoute -)

QUALITES REQUISES
- Organisation et méthode
- Discrétion
- Autonomie, rapidité et réactivité
- Aptitude à faire face aux situations d’urgence
- Esprit d’équipe, qualité relationnelle et patience
- Présentation soignée et langage adapté
- Attention particulière à la qualité du travail
- Sens aigu du Service Public (posséder les notions générales sur le statut de la Fonction Publique Territoriale)
- Disponibilité : en fonction des besoins, mobilité sur les sites de la Ville, et sur les postes de travail le cas échéant