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AIDE-CUISINIER

Localisation recruteur Agglomération du Pays de l’Or    status candidat Contractuel

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agglomeration pays or 34 recrute
AIDE-CUISINIER
12/04/2021

Descriptif et missions

Agglomération du Pays de l’Or recrute :
AIDE-CUISINIER

Nom : Agglomération du Pays de l’Or Statut : Collectivité Territoriale

Adresse : Centre administratif - 300, Avenue Jacqueline AURIOL - Zone Aéroportuaire - CS 70040 - 34 137 MAUGUIO Cedex

Interlocuteur : Mme. BUI – Adjointe au responsable service restauration - Tél.: 04 67 29 31 73

L’Agglomération du Pays de l’Or assure la confection des repas pour les crèches, écoles, centres de loisirs, deux collèges et le portage à domicile de son territoire. Cela représente une production quotidienne d’environs 4000 repas en liaison chaude (sauf pour le portage à domicile), via 3 cuisines centrales et une cuisine autonome.
Pour sa cuisine centrale Philippe Lamour, située à La Grande Motte, l’Agglomération du Pays de l’Or recrute un AIDE-CUISINIER.

Données relatives à la cuisine :
- Production en liaison chaude d’environ 650 repas par jour scolaire. En distribution directe pour le collège Philippe Lamour et livrés pour la crèche et les écoles maternelle et élémentaire.
- Equipe d’un cuisinier et 5 aides cuisiniers assurant la production et la livraison des repas.
- 30% de produits issus de l’agriculture biologique, poisson labellisé MSC, volaille Label Rouge, 1 repas alternatif par semaine, plans alimentaires préparés avec une diététicienne
- Menus à quatre composantes, projet de réduction du gaspillage alimentaire en cours depuis 2015


Emploi :


Métier : AIDE-CUISINIER
Positionnement : Agent technique
Type de contrat : Contractuel, CDD d’une année
Statut : Fonctionnaire territorial
Lieu(x) de travail : Territoire de la collectivité, majoritairement à La Grande Motte mais possibilité d’exercer dans une autre cuisine si nécessaire.
Temps de travail : Emploi à temps partiel 80%
Conditions de recrutement : Recrutement interne ou externe
Conditions d’exercice : Congés soumis aux vacances scolaires
Rémunération : Grade adjoint technique
Prise de fonction : Rentrée scolaire 2021-2022


Missions :

Missions générales :
. Production des repas : production préparations chaudes et froides, déconditionnement et conditionnement bac gastronormes
. Manutention, port de charges importantes et logistique : réception des livraisons, ajustement et allotissement des départs
. Maintenance et hygiène des locaux et du matériel : plonge, nettoyage de la cuisine.
. Livraisons des repas : prise en charge des livraisons sur les sites de restauration, port des containers.
. Respect impératif des délais de fabrication induisant des horaires importants
. Station debout prolongée
. Expositions fréquentes à la chaleur ou au froid
. Respect des règles d’hygiène et port d'équipements appropriés
. Horaires liés aux horaires de service des repas
. Rythme soutenu lors du moment des repas

Profil recherché

Profil requis :

Profil général :
. Expérience en restauration collective
. Notion des techniques culinaires classiques et techniques culinaires adaptées à la restauration collective
. Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité.
. Connaissance et respect du Plan de Maitrise Sanitaire.
. Règles de sécurité liées aux techniques d’entretien
. Risques professionnels de la restauration collective
. Affabilité, bienveillance, calme et patience
. Titulaire permis B

Savoir être : qualités professionnelles :
. Polyvalence
. Capacités d’intégration
. Rigueur et organisation
. Discrétion professionnelle


Candidature :

Lettre de motivation et curriculum vitae à envoyer avant le ... à l’attention de :

Monsieur le Président de l’Agglomération du Pays de l’Or

Par courrier :
Communauté d’agglomération du Pays de l’Or
300, Avenue Jacqueline Auriol
Zone Aéroportuaire
CS 70040
34 137 MAUGUIO Cedex

Avantages collectifs au travail

  • Charte managériale
  • Charte des valeurs/éthique
  • Démarche de conseil/protection des agents
  • Prime de fin d’année
  • Congés supplémentaires
  • Restauration collective/titres restaurant
  • Compte-Epargne Temps
  • Chèques vacances/loisirs
  • Prise en charge Mutuelle
  • Amicale du personnel
  • Avancement de carrière/promotion
  • CPF-compte personnel de formation avantageux
  • Abonnement COS ou CAS
  • Régime indemnitaire
  • Bilan de compétence/carrière
  • Autorisations spéciales d’absence
  • RIFSEEP
  • CIA

Description de la collectivité

L’agglomération du Pays de l’Or est située dans les Départements du Hérault en Occitanie et compte 43 985 habitants

Son siège est situé à Mauguio.

En périphérie de Montpellier, le Pays de l’Or rassemble 8 communes : Mauguio-Candillargues-La Grande Motte- Lansargues-Mudaison-Palavas les Flots-Saint Aunès-Valergues.



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