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Chef de cuisine

Localisation recruteur CONSEIL DEPARTEMENTAL DE LA DROME    status candidat Contractuel

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Chef de cuisine
Localisation recruteur CONSEIL DEPARTEMENTAL DE LA DROME    status candidat Contractuel
Poste ouvert en recrutement
13/12/2021

Descriptif et missions

CONSEIL DEPARTEMENTAL DE LA DROME recrute :
Chef de cuisine

Le Département de la Drôme recherche un(e) Chef(fe) de cuisine en Collège à Montélimar dans le cadre d'un remplacement (CDD deux mois renouvelable)


En qualité de Chef(fe) de cuisine, vos activités principales seraient les suivantes :

- Gérer et piloter la production

- Encadrer techniquement les personnels affectés au service restauration

- Assurer les missions d’achat et de magasinage

- Participer aux démarches qualité du collège

Profil recherché

Vous avez un BEP et un CAP, métiers de bouche (cuisine pâtisserie-) ou 2 CAP métiers de bouche -

Vous connaissez la démarche HACCP -

Vous connaissez les techniques culinaires classiques et les techniques culinaires adaptées à la restauration collective -

Vous savez intégrer des produits bio et / ou locaux, les légumineuses et les céréales, de saison -
Vous êtes en capacité d'encadrer une équipe - et vous savez rendre compte de vos activités-



Vous êtes dynamique, organisé et à l’aise avec au sein d’une équipe -

Vous avez un intérêt pour le travail coopératif : échange de savoirs et savoir-faire, tutorat, apprentissage, groupe de pairs -



Venez rejoindre l'équipe du collège de Montélimar !


Poste et rémunération correspondants au cadre d'emploi des Agents de maîtrise spécialité restauration et des adjoints techniques (catégorie C)
Poste en CDD de 2 mois renouvelable
Poste à temps complet du lundi au vendredi de 6 h à 14 h.

Description de la collectivité

Située au cœur du grand Sud-Est de la France, la Drôme est l’un des 12 départements de la Région Auvergne Rhône-Alpes.
De par sa structure historique, géographique et climatique, la Drôme offre une grande variété des paysages.
Riche d’un patrimoine historique, culturel et naturel particulièrement varié, la Drôme est une destination touristique 4 saisons appréciée de petits et grands, notamment pour ses activités de sports de nature.

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