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CUISINIER DE CRECHE COLLECTVE (H/F)

Localisation recruteur Ville de MONTIGNY LE BRETONNEUX    status candidat Titulaire ou contractuel

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CUISINIER DE CRECHE COLLECTVE (H/F)
Localisation recruteur Ville de MONTIGNY LE BRETONNEUX    status candidat Titulaire ou contractuel
Poste ouvert en recrutement
14/12/2021

Descriptif et missions

Ville de MONTIGNY LE BRETONNEUX recrute :
CUISINIER DE CRECHE COLLECTVE (H/F)

Remise en température des repas en liaison froide des enfants accueillis en crèche collective ou multi accueil, dans le respect des règles d’hygiène en restauration collective.

Assurer la préparation des repas en liaison froide :
- Remise en température des repas et goûters quotidiens, adaptés aux besoins des enfants et en se souciant de l’attrait de la présentation
- Prise en compte des PAI
- Maîtrise de l’équipement de la cuisine et des règles d’hygiène (HACCP)
- Suivi du Plan de Maitrise Sanitaire (relevés de températures, traçabilité produits, DLC, suivi du cahier d’entretien)
- Participe à l’élaboration des menus en commission menus
- Gestion et suivi des commandes et des stocks
- Entretien du matériel et des locaux (réfrigérateur, plan de travail, poubelles, conteneurs, locaux poubelle),
- Affichage des menus,

Assurer les missions d’entretien :
- Sortie/rentrée des containers poubelle
- Entretien d’une partie des communs (Biberonnerie, salle à manger et WC du personnel-)

Participation aux projets de la crèche en lien avec la cuisine (fête de fin d’année, semaine du goût, ateliers pâtisserie-) :
- Proposition de recettes
- Participation possible aux ateliers de cuisine avec l’équipe pédagogique


Profil recherché

SPECIFICITES

Compétences techniques :
- CAP de cuisine ou agent d’entretien ayant une expérience professionnelle en cuisine
- Connaissances des normes HACCP


Compétences comportementales :
- Aptitude à travailler en équipe
- Discrétion et réserve
- Rigueur – sens de l’organisation
- Connaissance des produits, respect des temps de cuisson, maîtrise des commandes et des quantités
- Connaissance des bases alimentaires d’un enfant (régime, introduction des quantités), connaissances en diététique


Localisation : Etablissement d’accueil collectif de la Ville
Horaires : Selon ouverture de la structure
Conditions d’exercice : Station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid, port d’équipements appropriés



Avantages collectifs au travail

  • Prime de fin d’année
  • Compte-Epargne Temps
  • Abonnement CNAS ou FNAS
  • RIFSEEP

Description de la collectivité

Commune centre de Saint Quentin en Yvelines, située au sud-ouest de Paris, MONTIGNY LE BRETONNEUX, ville de 33 535 habitants, très attachée à son environnement, veille tout particulièrement à son cadre et à sa qualité de vie.
Reconnue par diverses distinctions officielles, notamment celles de Territoire engagé pour la nature et la biodiversité, Ville fleurie, Ville active et sportive, Ville amie des enfants (UNICEF)…
La Ville a à cœur de recruter et d’accompagner son personnel grâce à une politique RH de développement des compétences par la formation, la mobilité et l’évolution professionnelle.

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