Accueil - Opportunité de mobilité territoriale - cuisinier en crèche - Ville de MAISONS-ALFORT (Val-de-Marne 94 - Île-de-France)

cuisinier en crèche

Localisation recruteur Ville de MAISONS-ALFORT    status candidat Titulaire ou contractuel



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ville maisons alfort 94 recrute
cuisinier en crèche
Localisation recruteur Ville de MAISONS-ALFORT    status candidat Titulaire ou contractuel
Poste ouvert en recrutement
25/04/2022

Descriptif et missions

Ville de MAISONS-ALFORT recrute :
cuisinier en crèche

La crèche Charles Perrault assure l’accueil des enfants de 3 mois à 3 ans. Sous la responsabilité de la direction de l’établissement (directrice et directrice adjointe), vous assurez la fabrication de plats adaptés à un public de très jeunes enfants, dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène de la restauration en crèches, des règles de diététique infantile et des règles de la méthode HACCP.

Missions :

- Participer à l’élaboration des menus en relation avec la directrice d’établissement, infirmière puéricultrice
- Cuisiner et valoriser les préparations culinaires, respecter les différents régimes alimentaires et la diversification propre à chaque âge de l’enfant. Animer des ateliers culinaires en favorisant l’éveil sensoriel des enfants. Préparer des buffets et repas thématiques en lien avec le projet pédagogique.
- Appliquer les procédures et effectuer les autocontrôles demandés dans le cadre du plan de maitrise sanitaire.
- Préparer les commandes, assurer la gestion des stocks.
- Maintenir et entretenir les locaux et le matériel, respecter les protocoles d’hygiène et de sécurité.
- Participer à la vie de la structure et du service.

Poste de catégorie C (cadre d’emplois des adjoints techniques – filière technique) vacant à temps complet (40h hebdomadaires générant 28j de RTT) à pourvoir dès que possible. Rémunération selon conditions statutaires + régime indemnitaire – Prime de vacances, prime de fin d’année – Restaurant municipal - Groupement d’entraide du personnel.

Profil recherché

Profils :

- CAP cuisine.
- Radio pulmonaire et vaccins à jour et état de santé compatible avec la préparation des plats destinés à des très jeunes enfants.
- Connaissances des denrées alimentaires, des indicateurs de qualité, des techniques culinaires adaptées à la restauration collective en crèche et à l’alimentation du jeune enfant.
- Maitrise des règles de sécurité et d’hygiène (méthode HACCP), des procédures et protocoles propres aux crèches.
- Connaissance des principaux risques sanitaires et des allergies alimentaires, respect des PAI.
- Notion de développement durable avec attitude responsable dans la gestion de la cuisine et la distribution des repas.
- Connaissance des gestes de secours
- Sens de l’organisation, bonne gestion du temps
- Autonomie
- Sens du travail en équipe

Avantages collectifs au travail

  • Prime de fin d’année

Description de la collectivité

A deux pas de Paris, sur les bords de Marne, Maisons-Alfort est une ville à taille humaine, tournée vers l’environnement et l’avenir avec la conduite de nombreux projets innovants et écoresponsables. Elle bénéficie d’une situation géographique privilégiée (RER D, ligne 8 du métro et bientôt 15 Sud) tout en offrant un cadre de vie agréable, avec ses 75 hectares d’espaces verts, sa Ferme, son patrimoine architectural remarquable, ses équipements de qualité et ses nombreux commerces de proximité.

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