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Cuisinier, responsable du self municipal

 Ville de LA CELLE SAINT CLOUD     Titulaire


ville celle saint cloud 78 recrute
08/01/2019

Descriptif et missions

Ville de LA CELLE SAINT CLOUD recrute :
Cuisinier, responsable du self municipal

Située à l’ouest de Paris dans les Yvelines, et à 15 mn de la Défense, La Celle Saint-Cloud, ville de 21 761 habitants, bénéficie d’un cadre de vie très agréable, riche d’un patrimoine urbain, architectural et naturel varié. La formation, la mobilité, les évolutions professionnelles et la communication interne sont des atouts de la politique RH de la ville.
La Mairie de La Celle Saint Cloud dispose d’un self municipal récent et très bien équipé. L’équipe (3 personnes) réalise sur place l’ensemble des plats, des entrées et des desserts, en régie directe.

Vous êtes cuisinier, responsable du self de l’hôtel de ville, vous faites respecter les règles d’hygiène en restauration collective. Vos missions consistent à :
- encadrer 2 personnes
- Planifier, contrôler et participer à la production de 80 repas/jour
- Contrôler et participer au service
- Assurer le nettoyage et désinfection suivant le planning de nettoyage
- Contrôler les livraisons et assurer la gestion des stocks

Vous participez à l’élaboration des menus et préparez les commandes. Avec la Responsable de la restauration, vous êtes force de proposition pour réaliser les menus et des repas à thème.
Vous participez occasionnellement aux manifestations fêtes et cérémonies

Profil recherché

Minimum BAC PRO ou expérience
Grande rigueur dans le respect de la réglementation hygiène et HACCP
Grande rigueur dans la gestion
Aptitude relationnelle et capacité à encadrer une équipe
Autonomie et disponibilité

Poste à temps complet
Horaires : 8h-16h (du lundi au vendredi),
Rémunération statutaire + 13ème mois
Poste ouvert aux titulaires et aux non-titulaires de la fonction publique territoriale,

Avantages collectifs au travail

  • Compte-Epargne Temps
  • Amicale du personnel
  • Abonnement CNAS ou FNAS
  • ARTT

Description de la collectivité

Située à l’ouest de Paris dans les Yvelines, et à 15 mn de la Défense, La Celle Saint-Cloud, ville de 21 761 habitants, bénéficie d’un cadre de vie très agréable, riche d’un patrimoine urbain, architectural et naturel varié.

La formation, la mobilité, les évolutions professionnelles et la communication interne sont des atouts de la politique RH de la ville.




ville celle saint cloud 78 emploi

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