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cuisinier

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 Ville de MAISONS-ALFORT     Titulaire ou contractuel


ville maisons alfort 94 recrute
06/11/2018

Descriptif et missions

Ville de MAISONS-ALFORT recrute :
cuisinier

- Missions : Préparer les repas destinés aux différents convives de la cuisine centrale dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité liées à la restauration collective
- Rattachement hiérarchique :
Placé sous la responsabilité :
- Du responsable du service
- Du responsable qualité
- Du chef de production
- Du chef de secteur production chaude ou production froide

Profil recherché

- Techniques culinaires
- Règles d'hygiènes liées à la restauration collective et bases de la microbiologie
- Connaissance des denrées alimentaires et des bases de la nutrition
- Procédures et autocontrôles mis en place dans la cadre de la méthode HACCP
- Techniques d'entretien des locaux et matériels
- Règles de sécurité du travail
- Risques professionnels en restauration collective
- Autonomie
- Rigueur
- Réactivité
- Goût pour le travail en équipe
- Sens de l'organisation
- Discrétion
- Disponibilité

Description de la collectivité

La Ville de Maisons-Alfort
Val de Marne • 55 000 habitants • 3 stations de métro, ligne 8 • 2 stations de RER d
La Ville compte de nombreux parcs et jardins, un patrimoine riche, et abrite la très réputée École Nationale Vétérinaire. Maisons-Alfort est une commune dynamique, avec de nombreuses manifestations culturelles et sportives, mais reste une ville où il fait bon vivre.



ville maisons alfort 94 emploi

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