Accueil - Opportunité de mobilité territoriale - Cuisinier H/F - Ville de MONTBELIARD (Doubs 25 - Bourgogne-Franche-Comté)

Cuisinier H/F

Localisation recruteur Ville de MONTBELIARD    status candidat Titulaire ou contractuel



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ville montbeliard 25 recrute
Cuisinier H/F
Localisation recruteur Ville de MONTBELIARD    status candidat Titulaire ou contractuel
Poste ouvert en recrutement
11/04/2022

Descriptif et missions

Ville de MONTBELIARD recrute :
Cuisinier H/F

Vos missions seront :
- Elaborer les menus, en collaboration avec le directeur du centre, adaptés aux besoins des enfants (âge, besoins spécifiques-), en privilégiant les produits locaux et de saison ;
- Assurer la confection de repas équilibrés et variés (environ 50 repas midi et soir en période scolaire, jusqu’à 100 repas midi et soir durant les périodes de vacances) dans le respect des procédures HACCP, gérer les marchandises et les stocks (commandes, réceptions, stockage) ;
- Superviser le travail de l'aide de cuisine et des agents de service ;
- Assurer l’entretien et l’hygiène de la cuisine, du matériel et de la réserve, contrôler l'application des protocoles de nettoyage et désinfection des locaux et du matériel ;
- Garantir l'entretien et le bon état de marche du matériel mis à disposition (cuisine bien équipée) ;
- Participer au projet de gestion des biodéchets en restauration.

La cuisine du centre est bien équipée et le poste offre une autonomie en matière d’organisation et de gestion des achats. Les jours de travail sont organisés du lundi au vendredi (les WE sont donc libres).

Profil recherché

Titulaire d'un diplôme de cuisine, vous avez une expérience significative de cuisine en collectivité qui vous apporte une maîtrise des techniques culinaires. Votre maîtrise des règles de sécurité en restauration, des contraintes d'hygiène pour un centre (normes HACCP-), des attentes et besoins nutritionnels des enfants sont indispensables.
Autonome, organisé(e), rigoureux, vous savez coordonner le travail d'équipe en cuisine.
Votre habilité, votre créativité, votre capacité d'adaptation et d'initiative feront la différence.

- Recrutement statutaire cadre d’emplois des agents de maîtrise voire des adjoints techniques ou à défaut par voie contractuelle (CDD d’un an).
- Poste à temps complet avec une prise de fonctions début juillet - Logement de fonction possible.

Veuillez adresser votre candidature (lettre de motivation et CV) avant
le dix-neuf mai sous la référence RH/cuisinier.

Avantages liés au poste

  • Logement de service/fonction

Avantages collectifs au travail

  • Prime de fin d’année
  • Régime indemnitaire

Description de la collectivité

La Ville de Montbéliard est située dans le Département du Doubs en région Bourgogne Franche Comté et compte 25 395 habitants.
La Ville est membre de Pays de Montbéliard Agglomération

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