Accueil - Opportunité de mobilité territoriale - Cuisinier/e - Ville de SAINT PRIEST

Cuisinier/e

offre emploi ville saint priest 69
Référence :  #35869-EC
Date :  14/06/2017
Collectivité : Ville de SAINT PRIEST(00)
Filière : Technique ou Technique
Métier  Restauration
Cadre d'emploi : Adjoint technique territorial-ATT
Catégorie : C
Statut : Titulaire
Lieu de travail : SAINT PRIEST (Auvergne-Rhône-Alpes)
Type d'offre : Fonction publique territoriale
Type de contrat : Titulaire
Niveau d'études : Indifférent
Expérience : 2 à 3 ans
Rémunération : Rémunération statutaire + régime indemnitaire



ville saint priest 69 recrute

Descriptif et missions

Ville de SAINT PRIEST recrute :
Cuisinier/e

PROFIL DE POSTE
CATEGORIE C
FILIERE Technique
CADRE D’EMPLOI Adjoint technique
POSTE A POURVOIR Cuisinier
AFFECTATION Direction Services à la population
Services éducation / restauration

Au sein de la Direction Education, placé(e) sous l’autorité du Responsable de la restauration scolaire - cuisine centrale, au sein d’une brigade de 20 agents, vous participez au fonctionnement de la cuisine centrale en fonction de votre poste, à l’hygiène des locaux dans le respect du plan de maitrise sanitaire (PMS)
Missions
Missions de production :

- Préparations culinaires froides ou chaudes en fonction des menus et des prestations
- Participation à l’amélioration continue du service (fiches techniques-)
- Participation aux conditionnements
- Rôle de communard sur les plats chauds

Missions associées :

- Nettoyage et désinfection des locaux et matériels entre chaque opération et en fin de journée.
- Enregistrement de toutes les opérations sur les documents de contrôle.
- Garantir le bon respect des règles d’organisation, ainsi que des règles de sécurité
- Informer la hiérarchie des dysfonctionnements de toutes sortes
- Veiller à la pérennité du matériel

Polyvalence :

- En fonction des besoins du service, assister ou remplacer sur d’autres postes afin de garantir la continuité de service

Profil recherché

Compétences requises / Profil recherché
- CAP cuisine exigé
- Maitrise des techniques de cuisine froide et chaude
- Connaissances des spécificités en matière d’hygiène, procédures de nettoyage et de désinfection et traçabilité
Savoir-faire :

- Adapter ses pratiques aux évolutions (cuissons basse température-)
- Agir dans le respect des règles d’hygiène, de santé et de sécurité au travail
- Aptitude à la communication afin de faciliter la collaboration entre les différents postes
- Savoir répondre aux urgences
- Aptitude à travailler seul ou en équipe
- Autonomie et esprit d’initiative
- Sens du service public
- Disponibilité et ponctualité exigées
- Permis B souhaité
Relations Fonctionnelles
- Relations avec l'ensemble des agents de la cuisine et du service restauration


Horaires de travail 36 heures hebdomadaires du lundi au vendredi
Planning horaire établi par le responsable hiérarchique
Rémunération Traitement indiciaire + Régime indemnitaire + Prime de fin d’année
NBI Néant
Avantages en nature Repas

Veuillez adresser votre dossier de candidature
(lettre de motivation + curriculum vitae)
Sous la référence T6D09 avant le 2 mars 2017 à :
Ville de Saint-Priest - Service Emploi Formation
Place Charles Ottina - 69800 SAINT-PRIEST
Ou par e-mail : rh.recrutement@mairie-saint-priest.fr

Description de la collectivité

Située au cœur de l’agglomération lyonnaise, la ville de Saint-Priest, 44 900 habitants, 5e ville de l’agglomération lyonnaise / population, membre de la Métropole de Lyon - s’inscrit dans une dynamique de développement culturelle / sportive / économique soutenues au service de l’ensemble de sa population.
ville saint priest 69 recrute
Merci de postuler de préférence en ligne. Cependant, si vous postulez par écrit,
veuillez préciser "vu sur Emploi-Collectivites.fr" dans votre candidature.

Contact employeur et candidature

Service Emploi
Référence de l'offre #35869-EC
Ville de SAINT PRIEST
14 PLACE CHARLES OTTINA
69800 SAINT PRIEST
France






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