Accueil - Opportunité de mobilité territoriale - Cuisinier (F/H) - Ville de CHARENTON LE PONT (Val-de-Marne 94 - Île-de-France)

Cuisinier (F/H)


J'aimerais postuler plus tard
M'envoyer cette offre par email
Filière : Technique
Métier : Restauration
Catégorie : C
Adjoint technique territorial-ATT
CDD ou titulaire
CHARENTON LE PONT (Val-de-Marne 94)
Titulaire ou contractuel
Expérience : 2 à 3 ans
Rémunération statutaire + régime indemnitaire
Date limite : 03/10/2023

Poste ouvert en recrutement
27/09/2023
Descriptif et missions
Cuisinier (F/H)
Ville de CHARENTON LE PONT recrute :
Cuisinier (F/H)
Cuisinier (F/H)
Service : Direction de la Petite Enfance
Grade(s) : Adjoint.e technique (filière technique ; catégories C)
Famille de métiers : Education et animation
Missions :
Sous la responsabilité de la Directrice de crèche.
MISSIONS
Préparer les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective pour chaque tranche d’âge.
- Confectionner les menus, les repas et les présenter,
- Gérer les stocks et les commandes,
- Assurer la maintenance et l’hygiène des locaux,
- Production de préparations culinaires,
- Entretien et hygiène des ustensiles et des locaux (cuisine, réserve),
- Elaboration des menus en respectant les règles de diététique infantile en collaboration avec la directrice,
- Préparation des repas des enfants dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (application de la méthode HACCP),
- Réceptionner les denrées alimentaires livrées par les fournisseurs dans le respect de la méthode HACCP et gérer les stocks.
Grade(s) : Adjoint.e technique (filière technique ; catégories C)
Famille de métiers : Education et animation
Missions :
Sous la responsabilité de la Directrice de crèche.
MISSIONS
Préparer les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective pour chaque tranche d’âge.
- Confectionner les menus, les repas et les présenter,
- Gérer les stocks et les commandes,
- Assurer la maintenance et l’hygiène des locaux,
- Production de préparations culinaires,
- Entretien et hygiène des ustensiles et des locaux (cuisine, réserve),
- Elaboration des menus en respectant les règles de diététique infantile en collaboration avec la directrice,
- Préparation des repas des enfants dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (application de la méthode HACCP),
- Réceptionner les denrées alimentaires livrées par les fournisseurs dans le respect de la méthode HACCP et gérer les stocks.
Profil recherché
Cuisinier (F/H)
Savoir :
- Techniques culinaires,
- Connaissance et respect d’allergies alimentaires d’enfants,
- Connaissance diététique du jeune enfant et équilibre alimentaire,
- Denrées alimentaires et indicateurs qualité,
- Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP,
- Règles d’hygiène et de sécurité,
- Connaissance du matériel, des techniques et des produits,
- Règles d’hygiène corporelle.
Savoir-faire :
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles,
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel,
- Se tenir régulièrement informé des évolutions dans le domaine concerné,
- Prendre connaissance des besoins quotidiens,
- Respecter les rythmes de repas des enfants,
- Réaliser les buffets festifs.
Savoir-être :
- Responsabilité et vigilance
- Dynamisme
- Goût du travail en équipe
- Rigueur
- Créativité
- Etre organisé et méthodique
- Capacité d’adaptation
HORAIRES ET CONDITIONS DE TRAVAIL
7h30 par jour, entre 7 h 30 et 18 h 30
Risques liés aux activités :
- Affections péri articulaires,
- Lombalgies, hernie discale,
- Intoxication, brûlures, allergies, liées à l’utilisation de produits chimiques nocifs, corrosifs ou irritants chutes sur sol glissant,
- Chutes d’objet (réserve),
- Brûlures,
- Coupures.
- Risque pénal en cas de toxi-infections alimentaires collectives générant l’intervention des services de la DDASS et de la DSV.
Surveillance médicale liée aux risques :
- Visite Bisannuelle En Médecine Préventive,
- Vaccinations A Jour : Bcg, Dt Polio.
Formation hygiène et sécurité :
- Formation gestes et postures,
- Formation produits chimiques (lecture étiquettes, utilisation, stockage et toxicité produits).
Moyens matériels et équipements :
Plaques de cuisson, four, réfrigérateur, congélateur, mixeur, outils à main (couteaux),
Vêtements de travail : tenue spécifique de cuisinier,
EPI : gants (à usage unique et à protection thermique), blouse, charlotte et chaussures antidérapantes
EC21053
- Techniques culinaires,
- Connaissance et respect d’allergies alimentaires d’enfants,
- Connaissance diététique du jeune enfant et équilibre alimentaire,
- Denrées alimentaires et indicateurs qualité,
- Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP,
- Règles d’hygiène et de sécurité,
- Connaissance du matériel, des techniques et des produits,
- Règles d’hygiène corporelle.
Savoir-faire :
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles,
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel,
- Se tenir régulièrement informé des évolutions dans le domaine concerné,
- Prendre connaissance des besoins quotidiens,
- Respecter les rythmes de repas des enfants,
- Réaliser les buffets festifs.
Savoir-être :
- Responsabilité et vigilance
- Dynamisme
- Goût du travail en équipe
- Rigueur
- Créativité
- Etre organisé et méthodique
- Capacité d’adaptation
HORAIRES ET CONDITIONS DE TRAVAIL
7h30 par jour, entre 7 h 30 et 18 h 30
Risques liés aux activités :
- Affections péri articulaires,
- Lombalgies, hernie discale,
- Intoxication, brûlures, allergies, liées à l’utilisation de produits chimiques nocifs, corrosifs ou irritants chutes sur sol glissant,
- Chutes d’objet (réserve),
- Brûlures,
- Coupures.
- Risque pénal en cas de toxi-infections alimentaires collectives générant l’intervention des services de la DDASS et de la DSV.
Surveillance médicale liée aux risques :
- Visite Bisannuelle En Médecine Préventive,
- Vaccinations A Jour : Bcg, Dt Polio.
Formation hygiène et sécurité :
- Formation gestes et postures,
- Formation produits chimiques (lecture étiquettes, utilisation, stockage et toxicité produits).
Moyens matériels et équipements :
Plaques de cuisson, four, réfrigérateur, congélateur, mixeur, outils à main (couteaux),
Vêtements de travail : tenue spécifique de cuisinier,
EPI : gants (à usage unique et à protection thermique), blouse, charlotte et chaussures antidérapantes
EC21053
Avantages collectifs au travail
Cuisinier (F/H)
- Charte managériale
- Charte des valeurs/éthique
- Prime de fin d’année
- Compte-Epargne Temps
- Avancement de carrière/promotion
- Prise en charge frais trajet domicile-transport en commun
- Régime indemnitaire
- ARTT
- CIA
- Charte Handicap
- Charte de la diversité
- Charte pour l'égalité des hommes et des femmes (parité)
Description de la collectivité

« La Ville de Charenton le Pont, Val-de-Marne (94)
30 790 habitants, aux portes de Paris et du bois de Vincennes, bénéficiant d’une situation privilégiée, de nombreux équipements sportifs et culturels dans un cadre de vie préservé.
[ Site web:http://www.charentonlepont.fr ] »
30 790 habitants, aux portes de Paris et du bois de Vincennes, bénéficiant d’une situation privilégiée, de nombreux équipements sportifs et culturels dans un cadre de vie préservé.
[ Site web:http://www.charentonlepont.fr ] »
POSTULER À CUISINIER (F/H)
Postuler avec mon compte candidat
Déjà inscrit ?



Chargement en cours ...
Veuillez patientez S.V.P !!!


Parcourir tous les postes de cette famille de métier
Métier/poste : Agent de restauration , Des agents de restauration – cdd 6 mois, Agent de restauration f/h, Agent d'entretien et de restauration , Agent de restauration scolaire , Agent de restauration scolaire - poste évolutif, Agent d'office de restauration , Un agent de restauration , Responsable restauration collective - cuisinierère crèches f/h, Cuisinier , Agent de surveillance de cantine , Agent polyvalent d'entretien en crèche, Agent de restauration - plongeur , Surveillant de cantine , Cuisinier , ...
Offres d'emploi similaire à Cuisinier (F/H)
SELECT DISTINCT TOP 3 (CASE WHEN offres.depid = o2.depid THEN 0 WHEN offres.regid = o2.regid THEN 1 ELSE 2 END),catName, typeEtude.etuName, typeExperience.expName, typeContratCEC.cocName, Offres.offId, Offres.offlink, Offres.offDate, typeSecteur.secName, typeSecteur2.secName as secName2, typeSecteur3.secName as secName3, typeStatut.staName, famname, Offres.avttp, Offres.cont, cast(Offres.offTitre as varchar(200)) as offTitre, cast(Offres.offDescription as varchar(4000)) as offDescription, Offres.depubdate, Offres.offVille, Offres.offSalaire, Offres.offDisponibilite, Offres.offBouton, offres.cadreids, recruteurs.recName,recruteurs.recCP, recruteurs.recImgURLcore, recruteurs.reclogo, recruteurs.recLogoValide, recruteurs.recid, recdateupdate, offres.secid, offres.secid2, offres.secid3, Offres.famIds, Offres.cocid, regName, depName, recCity, offres.etuid, offres.depid, offres.regid, offres.catid, Offres.nbtransmis, Offres.offDepotDateOld, Offres.depubdate, offres.offduree, Offres.superboost FROM Offres LEFT OUTER JOIN typeContratCEC ON Offres.cocId = typeContratCEC.cocId LEFT OUTER JOIN typeExperience ON Offres.expId = typeExperience.expId LEFT OUTER JOIN typeEtude ON Offres.etuId = typeEtude.etuId LEFT OUTER JOIN typeSecteur ON Offres.secId = typeSecteur.secId LEFT OUTER JOIN typeSecteur as typeSecteur2 ON Offres.secId2 = typeSecteur2.secId LEFT OUTER JOIN typeSecteur as typeSecteur3 ON Offres.secId3 = typeSecteur3.secId inner join typeFamilleMetier on (' '+offres.famids+',') like (' '+cast(typeFamilleMetier.famid as varchar(5))+',%') LEFT OUTER JOIN typeStatut ON Offres.staId = typeStatut.staId LEFT OUTER JOIN typeCategorie ON Offres.catId = typeCategorie.catId LEFT OUTER JOIN recruteurs ON Offres.recId = recruteurs.recId left join typeRegion on recruteurs.regId = typeRegion.regId left join typeDepartement on left(' '+recruteurs.recCP,len('aaa'+reccp)-3) = typeDepartement.depId INNER JOIN offres_metiers m1 ON m1.offid = offres.offid INNER JOIN offres_cadres c1 ON c1.offid = offres.offid INNER JOIN offres o2 ON o2.offid <> offres.offid AND o2.offid = 56037 INNER JOIN offres_metiers m2 ON m2.offid = o2.offid AND m2.famid = m1.famid INNER JOIN offres_cadres c2 ON c2.offid = o2.offid AND c2.cadreid = c1.cadreid WHERE offres.offpublication = 1 ORDER BY (CASE WHEN offres.depid = o2.depid THEN 0 WHEN offres.regid = o2.regid THEN 1 ELSE 2 END)
![]() | Chauffeur – livreur du service entretien restauration et gardiennage H/F![]()
Libelle du poste : chauffeur - livreur du service entretien restauration et gardiennage (f/h) - remplacement
direction - service : direction de l'action éducative - entretien restauration et gardien ... |
![]() | Cuisinier F/H![]()
Placé sous l’autorité du responsable du service de la restauration municipale, vous serez en charge des missions suivantes :
vos missions
- réaliser la production culinaire à destination des écol ... |
![]() | Coordinateur restauration H/F![]()
Vos missions :
vous coordonnerez le travail des agents de restauration et vous vous assurerez de la bonne transmission des informations entre le chef d’équipe et les agents.
vous serez garant du bon ... |