Accueil - Opportunité de mobilité territoriale - Responsable cuisine (H/F) - MAIRIE D'EAUBONNE

Responsable cuisine (H/F)

 MAIRIE D'EAUBONNE     Titulaire ou contractuel


ville eaubonne 95 recrute
08/07/2019

Descriptif et missions

MAIRIE D'EAUBONNE recrute :
Responsable cuisine (H/F)

Au sein de la direction de la petite enfance et rattaché au directeur de la crèche collective vous assurerez les missions suivantes :


- Produire et valoriser des préparations culinaires selon le plan alimentaire en tenant compte des exigences diététiques du jeune enfant

- Planifier, gérer et contrôler les productions de la cuisine

- Gérer des commandes au regard du stock et budget alloué

- Maintenance et hygiène des locaux et matériels

- Assurer la réception des différentes livraisons (alimentaires, produits d’hygiène)

- Préparer les festivités des différentes structures de la petite enfance

- Participer aux réunions de service

- Assurer la formation d’autres professionnels et accueillir des stagiaires

CONTRAINTES ET ENJEUX DU POSTE

- Risque pénal en cas de fautes professionnelles en matière d’hygiène alimentaire

- Respecter impérativement les délais de fabrication

- Station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid ; respect des règles d’hygiène et port d'équipements appropriés

- Pics d’activité en cas de problèmes techniques ou d’absences de personnels

- Prise de congés en concertation avec l’équipe des techniques

- Amplitude horaire de 7h30 à 17h30 (sur la base de 37h par semaine)

Profil recherché

- Connaissance de la réglementation en matière d’hygiène alimentaire HACCP obligatoire
- Organisation et discrétion
- Assiduité et ponctualité
- Sens du service public
- Force de proposition
- Prise d'initiative
- Esprit équipe

Avantages collectifs au travail

  • Prime de fin d’année
  • Compte-Epargne Temps
  • Prise en charge Mutuelle
  • Amicale du personnel
  • Prise en charge frais trajet domicile-transport en commun
  • Régime indemnitaire

Description de la collectivité

Eaubonne se situe au cœur de la vallée de Montmorency, à proximité d’Enghien-les-Bains, à 13 km au nord-ouest de Paris. On y accède aisément, que ce soit par la route par l’A15 et l’A115, ou le rail, puisqu’Eaubonne est à la confluence de trois axes ferroviaires, à 30 mn des Invalides par le RER C, 20 mn de la gare du Nord et 25 mn de la gare Saint-Lazare.
Eaubonne est une ville canton
Elle appartient à la Communauté d’Agglomération du Val Parisis
Département Val d’Oise
Région Île-de-France
4ème circonscription du Val d’Oise
Arrondissement Sous-préfecture de Pontoise
Préfecture Cergy-Pontoise



ville eaubonne 95 emploi

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