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Responsable maintenance et installation des équipements de restauration H/F

Localisation recruteur MAIRIE D'ARGENTEUIL    status candidat Titulaire ou contractuel

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argenteuil 95 recrute
27/04/2021

Descriptif et missions

MAIRIE D'ARGENTEUIL recrute :
Responsable maintenance et installation des équipements de restauration H/F

La Ville d’ARGENTEUIL recrute pour la Caisse des Ecoles un responsable de la maintenance des matériels et locaux de la restauration collective. Placé sous l’autorité du Responsable Adjoint de la restauration, vous êtes responsable de la bonne exécution des marchés liés à la maintenance curative et préventive des matériels des offices de réchauffage des écoles maternelles, élémentaires, foyers d’adultes, crèches et Cuisine Centrale.
Les 8400 repas servis dans les 55 offices de réchauffage de la Ville d’Argenteuil sont fabriqués et livrés par la Cuisine Centrale d’Argenteuil représentée par une équipe de 40 agents professionnels de la restauration.

Missions principales :

Responsable de la bonne exécution des marchés suivants :

- Maintenance curative et préventive des matériels de conditionnement de la Cuisine Centrale.
- Maintenance des matériels liés à la production de froid sur la cuisine centrale et des matériels de stockage (armoires froides et chambres froides).
- Maintenance curative et préventive des matériels des offices de restaurant scolaire (fours, laverie, meubles de distribution, coupe pain, chauffe assiettes etc.) et des matériels de la cuisine centrale.
- Maintenance curative et préventive des étiqueteuses à dépose automatique de la Cuisine Centrale.
- Marché d’achat et d’installation des nouveaux matériels de restauration qui inclut également les achats de petits matériels de restauration pour les offices et la Cuisine Centrale.

Le suivi de la bonne exécution de ces marchés passe par la vérification de l’application du cahier des charges, par le suivi des bons d’intervention, des livraisons et des installations, par le suivi des pièces détachées fournies, par le calcul d’éventuels avoirs, par le contrôle et la validation des devis et factures.

Gestion des matériels:

Tenir l’inventaire des matériels en stock à jour en fonction des mouvements et en utilisant les tableaux de bord mis en place.

Actualiser les tableaux de suivi des nouveaux matériels installés. Planifier et organiser la levée des réserves.

Mise à niveau des équipements en fonction de l’évolution de l’activité, à partir de matériels neufs ou récupérés, mise à jour des plans d’implantation de matériels et des attentes.
Proposer une programmation d’investissement (cuisine centrale et offices)
Réflexion et recherche des matériels les plus adaptés.

Gestion des installations :

Mise en conformité de la centrale frigorifique de la cuisine centrale au regard du changement de réglementation des gaz frigorifiques.

Etablissement des demandes de travaux pour les différents sites.

Profil recherché

1. Connaissances :

Connaissances en électricité indispensable,
Connaissance du fonctionnement d’une restauration collective en liaison froide,
Maitrise des règles d’hygiène liée à l’HACCP,
Connaissance des outils informatique ( GMAO et DAO ) appréciées,
Connaissance de base en gestion financière,
Connaissance des règles de base

2. Formations :

BAC + 2 ou 3 : BTS en Maintenance des systèmes / BUT génie industriel et maintenance / voire BTS Hôtelier avec une expérience en maintenance de matériels de restauration collective ( Offices de réchauffage / Matériels de Cuisine Centrale ).

3. Qualités :

Qualités organisationnelles,
Sens du travail en équipe notamment pour le travail en transversalité avec les autres services de la Ville,
Capacité d’analyse et de synthèse,
Autonomie,

4. Lieu de travail et conditions horaires :

Lieu : Caisse des Ecoles d’Argenteuil 3 rue Charles Lecoq 95100 ARGENTEUIL
38 heures hebdomadaires,
7h35 de travail au quotidien dont 30 minutes de pause ( journée continue ),
Pas de présence les week-ends et jours fériés.
Ordinateur, téléphone, voiture de l’établissement public à disposition,

Avantages collectifs au travail

  • Prime de fin d’année
  • Compte-Epargne Temps
  • Prise en charge Mutuelle
  • Amicale du personnel
  • Prise en charge frais trajet domicile-transport en commun
  • Régime indemnitaire

Description de la collectivité

La Ville d’Argenteuil est située dans le Val d’Oise en Ile de France et compte 110 388 habitants
Située au carrefour des départements des Hauts de Seine, de la Seine Saint-Denis et du Val d’Oise, la Ville d’Argenteuil, territoire dynamique avec plus de 100 000 habitants est la commune la plus peuplée du département du Val d’Oise. Depuis le 1er janvier 2016 la Ville d’Argenteuil fait partie de la Métropole du Grand Paris et de l’Etablissement public territorial Boucle Nord-Seine.

argenteuil 95 emploi

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