Accueil - Opportunité de mobilité territoriale - Responsable de production du restaurant communal - Ville de IVRY SUR SEINE

Responsable de production du restaurant communal

Oups, cette offre vient d'être dépubliée.
Ne ratez plus aucune offre,

CRÉER UNE ALERTE
Ces offres pourraient également vous intéresser :

Voir toutes les offres susceptibles de vous intéresser

Localisation recruteur Ville de IVRY SUR SEINE    status candidat Titulaire

PARTAGER

ville ivry seine 94 recrute
Responsable de production du restaurant communal
Localisation recruteur Ville de IVRY SUR SEINE    status candidat Titulaire
Poste ouvert en recrutement
09/12/2021

Descriptif et missions

Ville de IVRY SUR SEINE recrute :
Responsable de production du restaurant communal

Responsable de production du restaurant communal
Grade d’agent de maîtrise

Située aux portes de Paris, desservie par la ligne 7 du métro et la ligne C du RER, la ville d’Ivry-sur-Seine offre à l’ensemble de ses 62 000 habitants des services et équipements publics variés et de qualité, qui s’inscrivent dans un projet municipal innovant, citoyen, solidaire et porteur de transition écologique. Fortement attachée aux valeurs de vivre ensemble et à un service public de proximité porteur de sens, d’émancipation et d’accès aux droits, Ivry-sur-Seine met au cœur de son ambition sociale et écologique la participation de l’ensemble des ivryen.nes et des agent.es.
Rattaché.e au/à la coordinateur.trice, le (la) responsable de production se voit confier la responsabilité globale du fonctionnement du restaurant communal intégrant l’office, les salles de restaurants, ainsi que les réserves et différents locaux fonctionnels. Actuellement, 250 repas sont quotidiennement servis en mode self. Une nouvelle organisation est mise en place afin de professionnaliser les méthodes et les pratiques en vue d’améliorer la qualité de la prestation culinaire.

Vos missions sont les suivantes :
- Assurer le management de l’équipe composée de 10 agents (gestion des congés, des conflits, évaluations, formation des agents, médecine professionnelle),
- Organiser le travail de l’office et le travail d’entretien des locaux (planning, tableaux de roulement, définition des tâches) de son équipe,
- Composer des menus en lien avec le/la coordinateur.trice
- Gérer les commandes et les stocks de l’économat
- Superviser et coordonner toutes les activités de restauration en matière de production
- Appliquer le plan de nettoyage dans le respect des normes HACCP
- Suivre l’entretien et le dépannage du matériel


Profil recherché

Votre profil :
- Maitrise de la méthode HACCP et des techniques d’entretien des locaux
- Connaissance en cuisine traditionnelle
- Connaissance des règles d’utilisation des produits et matériels
- Qualités relationnelles et sens de l’équité
- Aptitude à communiquer et transmettre des informations
- Expérience de l’encadrement et de l’animation d’une équipe
- Capacité à la gestion de conflits
- Rigueur et méthode

Environnement de travail :
Rémunération : régime indemnitaire + prime annuelle / Comité des activités sociales et culturelles (CASC). Temps de travail : 37h/semaine – 13 jours d'ARTT et 32 jours de congés.
La collectivité est engagée dans la promotion de l’égalité entre les femmes et les hommes et le recrutement de personnes en situation de handicap.

Pour postuler :
Poste ouvert aux agents titulaires par la voie de la mutation ou du détachement. Les candidats
contractuels sont invités à prendre connaissance des obligations déontologiques prévues par la loi
du ... et les dispositions relatives à la prise illégale d’intérêt.

Avantages collectifs au travail

  • Prime de fin d’année
  • Chèques vacances/loisirs
  • Régime indemnitaire
  • ARTT

Description de la collectivité

Située aux portes de Paris, desservie par la ligne 7 du métro et la ligne C du RER, la ville d’Ivry-sur-Seine offre à l’ensemble de ses 62 000 habitants des services et équipements publics variés et de qualité, qui s’inscrivent dans un projet municipal innovant, citoyen, solidaire et porteur de transition écologique. Fortement attachée aux valeurs de vivre ensemble et à un service public de proximité porteur de sens, d’émancipation et d’accès aux droits, Ivry-sur-Seine met au cœur de son ambition sociale et écologique la participation de l’ensemble des ivryen.nes et des agent.es.


ville ivry seine 94 emploi





PARTAGER