Accueil - Opportunité de mobilité territoriale - Responsable Restauration Collective - Cuisinier(ère) crèches (H/F) - Ville de MARSEILLE (Bouches-du-Rhône 13 - Provence-Alpes-Côte d'Azur)

Responsable Restauration Collective - Cuisinier(ère) crèches (H/F)

Localisation recruteur Ville de MARSEILLE    status candidat Titulaire ou contractuel



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ville marseille 13 recrute
Responsable Restauration Collective - Cuisinier(ère) crèches (H/F)
Localisation recruteur Ville de MARSEILLE    status candidat Titulaire ou contractuel
Poste ouvert en recrutement
17/05/2022

Descriptif et missions

Ville de MARSEILLE recrute :
Responsable Restauration Collective - Cuisinier(ère) crèches (H/F)


Au sein de l'une des crèches municipales de la Ville de Marseille, rattaché(e) à la Direction Générale Adjointe la Ville des Petites Marseillaises et des Petits Marseillais et sous la responsabilité du (de la) Directeur(trice) d'Établissement d'Accueil du Jeune Enfant, vous enfilez votre toque pour préparer des plats chauds et froids afin de raviver les papilles de vos petits convives.

A ce titre et dans le respect des normes HACCP, vous avez pour missions de :

- Réaliser et organiser les repas (laver, éplucher, couper, cuire, etc ..) à partir de menus élaborés sur la base d'un plan alimentaire adapté aux besoins du jeune enfant de 0 à 3 ans;
- Être garant de l'application des règles d'hygiènes et de sécurité en cuisine;
- Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées alimentaires;
- Assurer l'entretien de la cuisine et du matériel de cuisine en respectant les protocoles en vigueur (nettoyage, désinfection et bon fonctionnement);
- Appliquer et respecter les procédures d'amélioration continue.

Profil recherché

Titulaire du CAP cuisine, vous maîtrisez les procédures HACCP.
Rigoureux(se), organisé(e) et autonome, vous avez le sens du Service Public et savez travailler au sein d'une équipe pluridisciplinaire.

Modalités de travail :

- Travail à complet (39h15 avec RTT) réparti sur 5 jours par semaine du lundi au vendredi
- Fermetures annuelles prévues lors de certaines vacances scolaires.
- Mobilité impérative sur l'ensemble des crèches de la ville

Description de la collectivité

Marseille, ville d'arts et d'histoire, 1er Port de France labellisée French Tech s'engage dans une nouvelle dynamique de développement social, économique, environnemental, d'offre culturelle et s'inscrit dans la révolution numérique au service de la mutation urbaine ainsi que dans une démarche de proximité pour promouvoir le bien vivre ensemble.

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