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Responsable du service entretien et restauration

Localisation recruteur Ville de VILLEMOMBLE    status candidat Titulaire ou contractuel

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ville villemomble 93 recrute
Poste ouvert en recrutement
25/08/2021

Descriptif et missions

Ville de VILLEMOMBLE recrute :
Responsable du service entretien et restauration

Sous l’autorité de la DGAS, vous organisez et gérez les moyens concourant à la production et à la distribution des repas servis aux différents convives de la collectivité. Aussi, vous organisez, contrôlez, supervisez et coordonnez le travail des agents chargés de l’entretien des locaux municipaux.
Missions principales (non exhaustives) :
Assurer le suivi et le contrôle de la prestation de restauration dans les écoles (5 écoles élémentaires et 7 écoles maternelles ainsi qu’un groupe scolaire), dans les 3 crèches, la résidence Vermeil et au restaurant municipal (environ 50 convives par jour)
Etre le garant du marché de restauration collective
Veiller au respect des méthodes HACCP dans les offices
Organiser et mettre en œuvre des prestations de traiteur (vins d’honneur, buffets-)
Encadrer et gérer le personnel (environ 70 agents)
Animer, piloter et superviser le travail des équipes d’encadrement intermédiaire (2 adjoints, 1 coordinatrice festivités, 1 secrétaire et des responsables d’offices-)
Superviser le travail de la lingerie (4 agents effectuant l’entretien et la couture du linge des écoles et des crèches)
Elaborer et gérer le budget du service
Recruter les agents d’entretien et de restauration

Profil recherché

Titulaire d’un diplôme de l’enseignement supérieur (en restauration collective serait un plus)
Maîtriser la réglementation relative à la santé et à la sécurité alimentaire.
Justifier d’une expérience de 3 à 5 ans sur un poste similaire.
Faire preuve de capacités rédactionnelles
Posséder des qualités relationnelles.
Etre à l’aise avec la conduite de projets transversaux

Avantages collectifs au travail

  • Prime de fin d’année
  • Restauration collective/titres restaurant
  • Compte-Epargne Temps
  • Avancement de carrière/promotion
  • Prise en charge frais déplacement formation
  • Prise en charge frais trajet domicile-transport en commun
  • Régime indemnitaire
  • ARTT
  • Bilan de compétence/carrière
  • Autorisations spéciales d’absence
  • RIFSEEP

Description de la collectivité

30 000 habitants
Accessible par le RER E et le Tramway (T4)

Membre de l’EPT Grand Paris Grand Est, territoire en construction regroupant 14 communes et près de 390 000 habitants



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