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Responsable du service restauration collective et entretien des locaux

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 Ville de VILLEMOMBLE     Titulaire ou contractuel


ville villemomble 93 recrute
08/04/2019

Descriptif et missions

Ville de VILLEMOMBLE recrute :
Responsable du service restauration collective et entretien des locaux

Sous l’autorité de la DGAS, vous organisez et gérez les moyens concourant à la production et à la distribution des repas servis aux différents convives de la collectivité. Egalement, vous contrôlez, supervisez et coordonnez le travail des agents chargés de l’entretien des locaux.

Vous aurez ainsi pour mission :

- Assurer le suivi et le contrôle de la prestation de restauration dans les écoles, dans les 2 crèches collectives et au restaurant municipal (5 écoles élémentaires, 7 écoles maternelles + ouverture d’un groupe scolaire et d’un pôle petite enfance à la rentrée 2019, restaurant de 50 convives par jour)
- Etre le garant du marché de restauration collective et veiller au respect des méthodes HACCP dans les offices
- Organiser et mettre en œuvre des prestations de traiteur (vins d’honneur, buffets-)
- Assurer la propreté des bâtiments communaux (scolaires, sportifs, culturels-) et gérer le personnel dédié (31 ATSEM, environ 70 agents techniques)
- Encadrer et gérer le personnel (environ 115 agents) et animer, piloter et superviser le travail des équipes d’encadrement intermédiaire (2 adjointes, 11 responsables d’offices-)
- Superviser le travail de la lingerie (4 agents effectuant l’entretien et la couture du linge des écoles et des crèches)
- Elaborer et gérer le budget du service

Profil recherché

Titulaire d’un BTS, DUT ou licence professionnelle en restauration collective, vous maîtrisez la réglementation relative à la santé et à la sécurité alimentaire.
Vous justifiez d’une expérience de 3 à 5 ans sur un poste similaire. Vous faites preuve de capacités rédactionnelles et vous possédez des qualités relationnelles. Vous êtes à l’aise avec la conduite de projets transversaux.

Avantages liés au poste

  • Téléphone portable
  • Voiture de service/fonction
  • NBI

Avantages collectifs au travail

  • Prime de fin d’année

Description de la collectivité

30 000 habitants
Accessible par le RER E et le Tramway (T4)

Membre de l’EPT Grand Paris Grand Est, territoire en construction regroupant 14 communes et près de 390 000 habitants



ville villemomble 93 emploi

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