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Responsable du suivi de l'hygiène (h/f)

Oups... Il semblerait que quelqu'un ait trouvé son bonheur juste avant vous. Ce n'est pas grave, le vôtre n'est certainement plus très loin...

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 Mairie de VILLIERS-SUR-MARNE     Titulaire ou contractuel


villiers marne 94 recrute
10/04/2018

Descriptif et missions

Mairie de VILLIERS-SUR-MARNE recrute :
Responsable du suivi de l'hygiène (h/f)

La Direction de l’Enfance de Villiers-sur-Marne recrute un Responsable du suivi de l’hygiène à la cuisine et dans les offices (H/F) pour son service Restauration dont les missions principales sont les suivantes :
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires à la cuisine centrale et dans les offices : élaboration, actualisation des procédures et contrôle de leurs bonnes applications, formation des personnels, etc.
- Élaborer les menus selon le plan alimentaire défini
- Participer aux différentes actions liées à la diététique : mise en place d’ateliers dans les écoles, organisation des commissions des menus, etc.
- Participer à la démarche qualité

Poste placé sous la responsabilité du chef de Cuisine, et sous l’autorité du Directeur de l’Enfance.

Contraintes et spécificités du poste : déplacements et interventions régulières dans les différents restaurants scolaires

Merci d’adresser vos candidatures (lettre de motivation + CV) à l’attention de Monsieur le Maire
Par courrier : Place de l’Hôtel de Ville – 94355 Villiers-sur-Marne cedex
Ou par mail : grh.recrutement@mairie-villiers94.com

Pour toute demande d’information, vous pouvez contacter :
Patrice SANS, chef de Cuisine – 01 49 41 30 84
Ou Jessica AUGUSTE, chargée de recrutement – 01 49 41 30 60

Profil recherché

Profil du candidat :
Cadre d’emploi des techniciens paramédicaux (catégorie B)
Formation : titulaire du diplôme de diététicien (BTS ou DUT)
Expérience sur un poste similaire bienvenue
Poste à temps complet
Permis B indispensable

Compétences et capacités requises :
- Bonne connaissance des textes réglementaires et des règles d’hygiène et sécurité alimentaires en vigueur (veille juridique constante)
- Rigueur, sens de l’organisation, réactivité et polyvalence
- Force de propositions
- Disponibilité et adaptabilité
- Qualités relationnelles et pédagogiques

Tous nos postes sont ouverts aux personnes reconnues travailleurs handicapés.


Description de la collectivité

La Ville de VILLIERS-SUR-MARNE
Val-de-Marne - 29 000 habitants
A 12 km de Paris par l’autoroute A4
Ville en plein développement située aux portes de Paris
et de Marne-la-Vallée
RER E



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