Cuisinier H/F

Sous la responsabilité de la directrice de la structure, vous assurez en complémentarité avec la cuisinière de la structure, les tâches inhérentes à l’élaboration des repas et à l’entretien du linge..

Cuisine :

· Elaboration des menus en collaboration avec la cuisinière et la responsable,

· Préparation, confection et présentation de plats équilibrés et variés pour les enfants, en tenant compte de leurs besoins particuliers,

· Préparation et établissement des commandes en fonction des contraintes budgétaires, des délais de livraison, des quantités et des exigences de conservation,

· Gestion du stock alimentaire, réception et rangement des livraisons,

· Gestion des matériels utilisés : réactualisation, tableaux prévisionnels, signalement des anomalies ou usure,

· Respect rigoureux des notions d'hygiène liées, aux repas (normes HACCP), au matériel et aux locaux,

· Ouverture du portail, de la porte d’entrée et des volets de la crèche,

· Participation à la gestion financière du budget alimentation.

Lingerie :

· Aide à l’entretien du linge dans un objectif de préservation et de conservation,

· Aide à la mise à disposition du linge propre en collaboration avec l’équipe d’entretien selon une planification relative aux besoins des sections,

· Respect rigoureux des notions d’hygiène liées au matériel et aux locaux.

Entretien :

· Nettoyage de la cuisine (sols et matériel),

· Aide à l’entretien des salles à manger après le repas des enfants (tables, chaises, sols) avec le personnel d’entretien en cas de besoin.

Savoirs et savoir-faire :

· Notions de diététique,

· Formation et mise en pratique des normes HACCP.

Savoir-être :

· Rigueur et méthode,

· Sens de l'organisation, capacité de prévision et de gestion de stock,

· Grand sens du travail en équipe,

· Respect et attention vis-à-vis de l'enfant,

· Propreté et hygiène strictes,

· Sens de l’économie.
EC21126