25-4781 - Cuisinier – Soutien (F/H)

Contexte :
Pôle économique et culturel de 150 000 habitants au cœur du Grand Paris, Saint-Denis se distingue par son caractère cosmopolite, son université et son excellent réseau de transport. La ville innove également sur le plan administratif, ayant fusionné avec Pierrefitte-sur-Seine au 1er janvier 2025.
La Direction de la Petite Enfance (pôle "Ville Solidaire") coordonne la politique d'accueil et de développement des jeunes enfants sur le territoire. Elle gère 15 Maisons du Petit Enfant, anime le réseau des assistantes maternelles (4 Relais) et organise les partenariats avec les crèches externes. Elle pilote aussi des projets d'innovation (LAEP, garderies éphémères) pour améliorer l'offre.
La priorité absolue est la sécurité et le bien-être des enfants. L'équipe est pluridisciplinaire : si les spécificités de chaque professionnel sont valorisées, toutes les tâches relatives à l'environnement et à l'entretien quotidien de l'enfant sont partagées. L'esprit d'équipe et le respect sont au centre de cette démarche.
Missions
Sous la responsabilité de la Directrice de crèche.
Vos missions s'articulent autour des axes suivants :
- Préparer les repas en tenant compte des exigences diététiques du nourrisson et de l’enfant, avec présentation agréable des repas ;
- mettre en oeuvre la méthode HACCP et tenir à jour les divers plannings ;
- participer aux commissions de menus ;
- préparer les commandes en fonction des menus ;
- tenir les stocks et vérifier les dates de péremption ;
- entretenir régulièrement le matériel et les locaux, en collaboration avec l’auxiliaire de cuisine/lingerie ;
- dans les grands établissements, travailler en collaboration étroite avec l’auxiliaire de cuisine/lingerie ;
- en cas de disponibilité de temps, participer à la gestion du linge ;

Diplômes
- CAP cuisine
- Connaissances :
- Santé et Sécurité : Maîtrise de l'hygiène (HACCP), de la diététique infantile (biberons) et des règles de sécurité/prévention des accidents.
- Développement de l'Enfant : Connaissance du développement psychomoteur, psychoaffectif, et gestion des besoins quotidiens (changes, sommeil, séparation).
- Pédagogie et Pratique : Mise en œuvre d'une pédagogie basée sur l'observation des capacités de l'enfant.
- Cadre Professionnel : Application de la réglementation, de la déontologie et engagement en formation continue.

- Qualités et Savoir-faire :
- Forte capacité d'organisation, d'initiative, de créativité et aptitude à gérer les imprévus.
- Respect strict des règles d'hygiène et de diététique, et vigilance accrue concernant les différents régimes alimentaires
- Maîtrise de la gestion des stocks et des commandes dans un souci constant d'économie.
- Esprit d'équipe, et capacité à s'auto-évaluer sur la qualité du service (préparation, présentation) et la présence auprès des convives.

EC22135