Accueil - Opportunité de mobilité territoriale - Apprenti.e qualité en restauration collective H/F - SAINT DENIS

Apprenti.e qualité en restauration collective H/F
Métier : Restauration
Catégorie : Contractuel
Alternance
Lieu : SAINT DENIS
Etude :
Rémunération selon barème réglementaire
Date limite : 22/07/2026
Poste ouvert en recrutement
Descriptif et missions
Ce poste est à pourvoir à SAINT DENIS.
Apprenti.e qualité en restauration collective H/F
Apprenti.e qualité en restauration collective H/F
La cuisine centrale de la ville de Saint-Denis assure la fabrication et la livraison de 9800 repas/jour auprès des établissements scolaires, des résidences de personnes âgées et des personnes dépendantes à domicile.
La direction de la Restauration gère la cuisine centrale composée de 4 services : Ressources, Approvisionnement, Production et Logistique. Ainsi, 52 sites sont livrés chaque jour.
Dans la cadre des orientations municipales et des objectifs de la direction, l’apprenti (e) qualité assiste la référente qualité dans ses missions quotidiennes.
Missions principales :
- Participer à la conception et à l'animation de formations d'hygiène,
- Suivre le Plan de Maîtrise Sanitaire,
- Mettre en place des actions correctives pour les non-conformités et assurer leur suivi,
- Réaliser les audits à la cuisine centrale et dans les offices,
- Rédiger et suivre les rapports d'audits,
- Participer à la démarche Mon Restau Responsable.
La direction de la Restauration gère la cuisine centrale composée de 4 services : Ressources, Approvisionnement, Production et Logistique. Ainsi, 52 sites sont livrés chaque jour.
Dans la cadre des orientations municipales et des objectifs de la direction, l’apprenti (e) qualité assiste la référente qualité dans ses missions quotidiennes.
Missions principales :
- Participer à la conception et à l'animation de formations d'hygiène,
- Suivre le Plan de Maîtrise Sanitaire,
- Mettre en place des actions correctives pour les non-conformités et assurer leur suivi,
- Réaliser les audits à la cuisine centrale et dans les offices,
- Rédiger et suivre les rapports d'audits,
- Participer à la démarche Mon Restau Responsable.
Profil recherché
Formation : Vous préparez un diplôme en licence ou master en qualité, HSE, sécurité alimentaire ou agroalimentaire. Une expérience en restauration collective est appréciée.
Compétences requises :
Techniques (connaissances)
- Connaissances des règlementations en matière de qualité, hygiène et liaison froide;
- Connaissances des techniques de formation pour adultes dans le domaine de la restauration;
- Maîtrise des outils bureautiques.
Relationnelles/Savoir-faire
- Capacité d'organisation, d'analyse et d'anticipation
- Aisance relationnelle et rédactionnelle
- Aptitude au travail d'équipe
EC22135
Compétences requises :
Techniques (connaissances)
- Connaissances des règlementations en matière de qualité, hygiène et liaison froide;
- Connaissances des techniques de formation pour adultes dans le domaine de la restauration;
- Maîtrise des outils bureautiques.
Relationnelles/Savoir-faire
- Capacité d'organisation, d'analyse et d'anticipation
- Aisance relationnelle et rédactionnelle
- Aptitude au travail d'équipe
EC22135
Avantages collectifs au travail
- Prime de fin d’année
- Congés supplémentaires
- Restauration collective/titres restaurant
- Compte-Epargne Temps
- Prise en charge Mutuelle
- Avancement de carrière/promotion
- CPF-compte personnel de formation avantageux
- Prise en charge frais trajet domicile-transport en commun
- Abonnement CNAS ou FNAS
- Régime indemnitaire
- ARTT
- RIFSEEP
- CIA
- Charte Handicap
- Charte de la diversité
- Charte pour l'égalité des hommes et des femmes (parité)
- Gratification pour les médailles du travail
Description de la collectivité
Saint-Denis, désormais riche de 150 000 habitants, est la 2ème ville d’Île-de-France (après Paris). Pôle du Grand Paris, Saint-Denis est facilement accessible en transports en commun?: métro, tramways, trains, bus. Ville d’histoire avec son emblématique basilique royale, Saint-Denis est aussi un territoire en pleine transformation urbaine avec de nouveaux quartiers et des évolutions fortes portées notamment par la transformation écologique. Fort de son héritage culturel unique, de ses 130 nationalités, d’un réseau associatif dense et dynamique, de valeurs sociales historiques, Saint-Denis incarne un pôle durable, équilibré, attractif et solidaire.
Près de 4000 agents accompagnent les Dionysiennes et les Dionysiens chaque jour pour opérer une transformation collective du territoire, dans un environnement stimulant où l'innovation et l'efficacité de l’action publique sont au cœur de chaque mission.
Employeur engagé, Saint-Denis promeut une collectivité apprenante, solidaire et inclusive.
Près de 4000 agents accompagnent les Dionysiennes et les Dionysiens chaque jour pour opérer une transformation collective du territoire, dans un environnement stimulant où l'innovation et l'efficacité de l’action publique sont au cœur de chaque mission.
Employeur engagé, Saint-Denis promeut une collectivité apprenante, solidaire et inclusive.
Apprenti.e qualité en restauration collective H/F
SAINT DENIS (93)
6 candidats ont consulté cette offre