Accueil - Opportunité de mobilité territoriale - Responsable de cuisine H/F - Communauté de communes du Pays de Château-Gontier (Mayenne 53 - Pays de la Loire)

offre emploi communaute communes pays chateau gontier 53
Responsable de cuisine H/F

 Communauté de communes du Pays de Château-Gontier  |  Titulaire ou contractuel



PARTAGER

filière offre
Filière : Technique
familles de métiers
Métier : Restauration
Catégorie : C
cadre d'emploi
Adjoint technique territorial-ATT
cadre d'emploi
ou Agent de maîtrise territorial-AM
contrat offre
CDD ou titulaire
lieu de travail
CHÂTEAU GONTIER (Pays de la Loire)
status offre
Titulaire ou contractuel
étude demandée
Expérience : 3 à 5 ans
salaire emploi
Rémunération statutaire + régime indemnitaire
Date limite : 11/10/2022
communaute communes pays chateau gontier 53 recrute
Poste ouvert en recrutement
16/09/2022

Descriptif et missions

Responsable de cuisine H/F
Communauté de communes du Pays de Château-Gontier recrute :
Responsable de cuisine H/F

Le service de restauration gère 800 repas par jour en liaison chaude, 3 sites de production (une cuisine centrale et deux autres points de fabrication) et portage de repas pour trois unités satellites dont la crèche. Sous l’autorité du Responsable de la production culinaire, la ville de Château-Gontier sur Mayenne recherche un(e) Chef de cuisine pour l’un de ses sites.


Missions principales :
Chef de cuisine en restauration scolaire et accueil de loisirs :

- Planification, animation et coordination des activités du personnel de cuisine
- Participation à la commission élaboration des menus
- Réalisation et contrôle des approvisionnements dans le cadre de l'optimisation des coûts de production
- Préparation des repas
- Mise en place et suivi des fiches techniques repas
- Gestion du coût des denrées
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail

Profil recherché

Responsable de cuisine H/F
Compétences requises :
- Formation en restauration collective
- Maîtrise de la méthode H.A.C.C.P.
- Capacité à organiser et à planifier la production
- Capacité à animer et encadrer une équipe
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité au travail
- Savoir rendre compte
- Connaissance en gestion des stocks
- Connaissance minimale en budget
- Qualités relationnelles
- Autonomie
- Sens de l'organisation
- Expérience en tant que Chef de cuisine souhaitée

Avantages collectifs au travail

Responsable de cuisine H/F
  • Prime de fin d’année
  • Compte-Epargne Temps
  • Avancement de carrière/promotion
  • Abonnement CNAS ou FNAS
  • Abonnement COS ou CAS
  • Régime indemnitaire
  • ARTT
  • Autorisations spéciales d’absence
  • RIFSEEP
  • Participation aux frais de séjour/enfants

Description de la collectivité

Responsable de cuisine H/F


candidature rapide  POSTULER À RESPONSABLE DE CUISINE H/F

Postuler avec mon compte candidat


Mon CV
 
Mon adresse email


Personnaliser la lettre de motivation
et la soigner si poste différent de celui exercé actuellement.


OU



En postulant, j'accepte les conditions d'utilisation





communaute communes pays chateau gontier 53 emploi




Parcourir tous les postes de cette famille de métier



Métier/poste :  Agent de restauration , Cuisinier , Cuisinier restauration collective, Agent polyvalent de restauration collective - aide cuisinier, Agent de restauration , Agent polyvalent livraison-nettoyage, Magasinier de restauration - f/h, Aide cuisinier 50% en renfort , Agents d’entretien et d’interclasse h-f , Cuisinier.e en cuisine centrale, Agent technique polyvalent , Cuisinier , Agent de restauration - service en salle/entretien , Agent de restauration - plongeur , Agent de restauration f/h, ...

VOIR TOUTES LES OFFRES
 


CRÉER UNE ALERTE

Recevoir des offres similaires
par e-mail




Offres d'emploi similaire à Responsable de cuisine H/F

offre emploi territorial MAYENNE COMMUNAUTE
- activités principales : . préparation des entrées, des légumes (dont épluchage) et des desserts. . présentation des plats. . vérification du bon fonctionnement du matériel. . nettoyage et ...
offre emploi territorial MAIRIE DE CLAMART
La direction de la restauration compte une trentaine de collaborateurs au service des clamartois, jeunes ou moins jeunes, avec près de 5 200 repas, distribués quotidiennement en liaison froide, dans le ...
offre emploi territorial Ville de SAINT JEAN DE LA RUELLE
vous serez en charge de garantir l’entretien ménager des bâtiments communaux et mettre en place l’ensemble des moyens concourant à l’alimentation et à l’accueil des convives de la collectivité. maint ...