Accueil - Opportunité de mobilité territoriale - Cuisinier en restauration collective H/F - DEPARTEMENT DU LOIRET (Loiret 45 - Centre-Val de Loire)

offre emploi departement loiret 45
Cuisinier en restauration collective H/F

 DEPARTEMENT DU LOIRET  |  Contractuel



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filière offre
Filière : Administrative
familles de métiers
Métier : Restauration
Catégorie : C
cadre d'emploi
Adjoint administratif territorial-AAT
contrat offre
CDD
lieu de travail
Orléans (Centre-Val de Loire)
status offre
Contractuel
étude demandée
Expérience : 3 à 5 ans
salaire emploi
Rémunération statutaire + régime indemnitaire
Date limite : 17/01/2023
departement loiret 45 recrute
Poste ouvert en recrutement
20/11/2022

Descriptif et missions

Cuisinier en restauration collective H/F
DEPARTEMENT DU LOIRET recrute :
Cuisinier en restauration collective H/F

Production et valorisation de préparations culinaires
-       Contrôler la qualité et la conformité des produits
-       Dresser les préparations culinaires
-       Elaborer des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet
-       Préparer et réaliser des prestations de restauration et d'hôtellerie
-       Compter la production

Maintenance, hygiène des locaux et matériels
-       Gérer le stock des produits alimentaires et réceptionner les marchandises
-       Assurer le rangement méthodique des produits alimentaires conformément aux normes de - conservation et de sécurité alimentaire
-       Préparer les commandes, les réceptionner et en contrôler la conformité (quantité, qualité)
-       Appliquer les bonnes pratiques d'hygiènes (corporelles, vestimentaires) et assurer l'entretien des locaux de production, des équipements et espaces de distribution
-       Participer au plan de nettoyage et de désinfection en restauration en remplissant également les auto contrôles
-       Respecter le plan de maîtrise sanitaire au côté du chef cuisinier ;

Le cuisinier peut être amené à utiliser un véhicule de service pour livrer des repas.

Profil recherché

Cuisinier en restauration collective H/F
CAP / BEP Cuisine minimum
Une expérience en restauration collective est indispensable
EC20686

Description de la collectivité

Cuisinier en restauration collective H/F







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Métier/poste :  Agent de restauration , Agent polyvalent de restauration collective - aide cuisinier, Cuisinier , Agent de restauration , Agent polyvalent livraison-nettoyage, Cuisinier.e en cuisine centrale, Agent technique polyvalent , Cuisinier , Agent de restauration - service en salle/entretien , Agent de restauration - plongeur , Agent de restauration scolaire , Cuisinier, Agent restauration , Responsable restauration collective - cuisinierère crèches , Agent polyvalent d'entretien en crèche, ...

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