Responsable Adjoint du service Education H/F

En lien avec la Responsable du service Education- Restauration, gérer et organiser les différentes activités relatives au fonctionnement des écoles et de la restauration scolaire dans le respect de la réglementation.
Missions ou activités Gestion et organisation de l’activité liée au fonctionnement des écoles et de la restauration scolaire
- Rencontrer sur site le personnel du service (agents de restauration, ATSEM et gardiens) : visites quotidiennes
- Contrôler sur site les prestations rendues (restauration, entretien, travaux-)
- Effectuer des rapports de visite
- Rédiger des procédures
- Elaborer et suivre les marchés publics et les budgets en lien avec la Responsable de service
- Rencontrer régulièrement les différents prestataires (de restauration, de maintenance..)
- Assurer le relationnel avec les partenaires sociaux (le cas échéant)
- Assurer l’interface entre la hiérarchie et le service

Gestion et suivi du marché de restauration
- Veiller au respect du cahier des charges établi avec le prestataire (hygiène, méthode HACCP, contenu et qualité des repas, qualité des animations, suivi des enquêtes de satisfaction-)
- Préparer les commissions de restauration en lien avec les parents d’élèves élus et le prestataire et y participer
- Etablir la prévision des effectifs (effectifs réels / effectifs prévisionnels)
- Piloter le suivi des actions pédagogiques liées à la restauration en lien avec le service enfance (commission - menus - impliquant des enfants référents, visites, enquêtes sur les menus)

Gestion du personnel (agents de restauration, ATSEM et agents d’entretien) en lien avec la Responsable de service
- Evaluer les agents de restauration, les ATSEM et les agents d’entretien en collaboration avec le responsable de service sur la base d’une rotation (42 personnes) et suivre leur carrière en lien avec la hiérarchie et la DRH
- Participer à l'élaboration du plan de formation des agents
- Recruter du personnel (contractuel et titulaire)
- Organiser l'intégration, la formation et le suivi des nouveaux agents
- Gérer les plannings de fonctionnement pendant les vacances scolaires en lien avec l’assistante administrative du service
- Suivre les tableaux de gestion du personnel
- Planifier en lien avec les directeurs d’écoles et d’accueils de loisirs, les activités des agents (entretien, surveillance du temps méridien, présence en classe)
- Accompagner sur site les agents dans leurs activités quotidiennes
- Assurer la continuité du service en cas de grève (SMA, répartition du personnel dans les écoles) en lien avec le service Enfance et la Directrice de Pôle)
- Participer à l’élaboration des règlements de travail (charte, règlement intérieur) et veiller à leur bonne application en lien
- Mettre à disposition le matériel nécessaire à l’activité du personnel (vêtements de travail, EPI, produits d’entretien, fournitures administratives-)
Suivi des dossiers techniques des écoles et matériel scolaire, de restauration et informatique
- Superviser les différents dossiers liés aux travaux en lien avec l’assistante du Pôle Famille
- S'informer auprès des Services techniques ou de la Direction des Systèmes informatiques des problématiques liées au parc du matériel de restauration, électroménager, téléphonique et informatique
- Suivre le parc de matériel de restauration (suivi des maintenances effectuées, des commandes et du budget d’investissement) et des besoins de matériels d’investissement des écoles en lien avec le pôle comptable
- Collaborer à la préparation budgétaire du service en lien avec la Responsable de service, le pôle comptable et la Directrice de Pôle
- Etre à l’interface entre les structures et les services municipaux dans le cadre de la préparation des conseils d'école en lien avec la Responsable de service

Préparation et organisation des conseils d’écoles
- Préparer les dossiers à transmettre aux élus (en lien avec l’assistante du Pôle Famille)
- Participer aux réunions de préparation des conseils d’écoles en présence de l’élu de secteur
- Participer aux conseils d’écoles avec l’élu de secteur

1) Savoir :
- Connaissance de la restauration collective (diététique et méthode HACCP – GRNC)
- BTS diététique fortement souhaité
- Capacité analytique des menus
- Capacité de tenue d’ateliers autour de l’équilibre alimentaire
- Connaissance secteur scolaire
- Connaissance en organisation et management
- Connaissance de l’environnement territorial
- Maîtrise de l’outil bureautique : Word/Excel/Outlook, internet, Concerto (Conception de tableaux de bord et de graphiques

2) Savoir-faire :
- Technique d’observation, d’écoute, de communication et de négociation
- Gestion budgétaire
- Compétences rédactionnelles

3) Savoir-être :
- Rigueur, organisation et autonomie
- Capacité d’adaptation
- Ponctualité et assiduité
- Disponibilité
- Capacité d’écoute, sens du relationnel
- Discrétion professionnelle
- Devoir de réserve
- Sens du service public
EC21053