Référent encadrant « restauration et entretien » F/H

Sous la responsabilité du responsable du secteur Scolarité et des responsables d’équipes, vous avez la charge du bon fonctionnement de la restauration sur l’ensemble du groupe scolaire et vous êtes le référent de l’équipe du personnel des écoles et entretien.

MISSIONS

Référent Restauration :
Avoir la charge du bon fonctionnement de la - restauration - sur l’ensemble du groupe scolaire :

Garantir le respect des normes, des procédures et la qualité des prestations :
- Réceptionner et contrôler les livraisons repas, gestion des réajustements,
- Vérifier régulièrement les documents liés à la restauration (relevé température, cahiers d’écoute, disques, planning etc.),
- Superviser la préparation et le service sur l’ensemble du groupe scolaire et se positionner en renfort en fonction des besoins,
- Accueillir et accompagner les nouveaux agents (normes HACCP etc.),
- Constater les dysfonctionnements liés à la restauration et mettre en œuvre auprès des agents les mesures correctrices (respect des normes, plat témoin, port des EPI etc.),
- Assister aux commissions Menus préparées en amont avec l’équipe,
Assurer un lien avec le directeur d’accueil de loisirs.

Gérer les besoins en relation avec le service Enfance/Scolarité :
- Matériel : Disque thermographe, sonde, gants, charlottes, vaisselle, film,
- Produits lessiviels, matériel de ménage.

Gérer les besoins en relation avec la société en charge des interventions :
- Prévenir systématiquement le responsable de secteur en cas de panne du matériel des offices,
- Suivre l’intervention jusqu’à la réparation ou résolution du problème.

Référent entretien :
Garantir le bon entretien des locaux :
- Au quotidien, répartir les tâches au sein de l’équipe afin d’obtenir le meilleur niveau d’entretien des locaux possible,
- Se positionner en renfort en fonction des besoins.

Gérer le matériel :
- Prévenir systématiquement le responsable de secteur en cas de panne du matériel d’entretien,
Suivre l’intervention jusqu’à la réparation ou résolution du problème.

Gérer les stocks de produits d’entretien :
- Inventaire et suivi de la consommation.
- Elaborer et envoyer les cahiers de commande du groupe scolaire

Management :
- Organiser quotidiennement l’activité des équipes,
- Prévenir et gérer les conflits,
- Evaluer les agents de son équipe et identifier les besoins en formation,
- Assurer un lien permanent avec le responsable d’équipes référent.

CONDITIONS D’EXERCICE :

- Porter obligatoirement la totalité des EPI fournis sur l’ensemble des missions du poste,
- Faire preuve de bienveillance et de solidarité envers l’ensemble des collègues,
- Prendre obligatoirement ses congés (CP, RTT) sur les vacances scolaires,
- Rythme de travail variable.

TEMPS HEBDOMADAIRE/HORAIRES

Période Scolaire :
9h à 17h15 du lundi au jeudi et 9h à 17h00, le vendredi (pause incluse)
Il sera demandé de modifier une fois par semaine leurs horaires de travail afin d’assurer l’ensemble des plages horaires des agents, selon un planning mensuel que les référents établiront et transmettront à leur hiérarchie, soit de 6h30 à 14h45, soit de 11h15 à 19h30.

Période de Vacances Scolaires :
6h30 à 13h30 ou 12h30 à 19h30 (pause incluse)
Réunions des référents :
1h hebdomadaire