Responsable qualité/diététicienne en restauration collective ( F/H)

La Direction Intendance-Restauration assure l'entretien des bâtiments communaux,
la préparation et le service dans les restaurants scolaires ainsi que le restaurant communal. La direction recrute son/sa Responsable qualité/diététique au sein du service restauration collective.
Placé(e) sous l'autorité hiérarchique du/de la chef(fe) de service, votre mission consiste à assurer l'organisation, la gestion, le suivi du plan de maitrise sanitaire dans chaque unité scolaire ainsi que la mise en œuvre de la démarche qualité dans l'ensemble des offices.
Il assure également la formation des agents de restauration à l'éducation nutritionnelle et mène des ateliers du gout auprès des enfants.
Vos activités :
­ Garant de la sécurité alimentaire et de la bonne mise en œuvre des repas servis, selon les procédures définies
­ Suivi et mise à jour du plan de maitrise sanitaire
­ Optimisation des organisations, des matériels et des processus qualité en matière de restauration
­ Mise en place et suivi d'actions de lutte contre le gaspillage alimentaire dans les restaurants scolaires avec la coordinatrice projet pause méridienne rattachée au service
­ Conduite d'audits d'hygiène dans les offices
­ Suivi des analyses microbiologiques effectuées par le laboratoire agréé
­ Développement et mise en œuvre de la politique nutritionnelle de la ville auprès
des personnels de restauration et animateurs
­ Animation d'un réseau d'acteurs et de partenaires en lien avec la politique nutritionnelle

Référence de l'offre : qgwlgulrmc