Responsable d'équipe de restauration (h/f)

La Ville d'ANNEMASSE recrute pour sa Direction Education Petite enfance :

UN RESPONSABLE d'EQUIPE DE RESTAURATION A TEMPS COMPLET
- Pour le groupe scolaire JEAN-MERMOZ - maternelle (H/F)

- Recrutement par voie statutaire ou contractuelle -

Sous l'autorité du responsable de service et en liaison permanente avec le responsable de la restauration Municipale, vous serez chargé de :
- Contribuer à la gestion des activités du restaurant scolaire maternel : réception et distribution des repas (environ 100 repas/jours)
- Garantir le respect des délais pour la mise en place des couverts et assurer une qualité d'accueil aux convives
- Garantir le respect de la réglementation, des règles d'hygiène et de sécurité pour la distribution des repas et pour l'entretien des locaux
- Garantir la cohésion de l'équipe d'agents du restaurant scolaire et contribuer aux collaborations de manière transversale (responsables d'équipe périscolaire, animateurs, ATSEM). Animer et piloter l'équipe d'agents de restauration (planning, organisation du travail, entretiens d'évaluation professionnelle...)

Finalité du poste

Assurer la gestion des activités de restauration scolaire, garantir la qualité des repas et l'hygiène dans les locaux.

Profil recherché

Expérience exigée sur un poste similaire (minimum 2 ans)

Savoir :
- Très bonnes connaissances de la réglementation d'hygiène et de sécurité HACCP
- Transposition des techniques classiques en techniques adaptées à la restauration collective
- Obligations réglementaires et recommandations du GEMRCN
- Maîtrise des outils informatiques
- Notions en gestion du personnel

Savoir-faire :
- Appliquer les procédures en lien avec la démarche qualité
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au supérieur hiérarchique
- Savoir gérer les conflits entre agents
- Savoir travailler en équipe et avec différents intervenants en particulier l'équipe d'animation
- Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, lutte contre le gaspillage alimentaire , etc.)

Savoir être :
- Sens des responsabilités, être organisé et autonome dans son travail
- Faire preuve de réactivité, polyvalence et adaptation
- Être respectueux du secret professionnel

Conditions d'exercice

Poste à temps complet, temps de travail de 35 heures hebdomadaires réparties sur 5 jours, du lundi au vendredi

Horaires de travail : (pouvant être modifiés)
En période scolaire
Lundi, mardi, jeudi et vendredi: 7 h - 14 h 30
Mercredi: 9 h 00 - 14 h 00


- En Période de vacances, poste à temps complet : 7h30/14h30.du lundi au vendredi.

Durant les périodes de congés scolaires, l'agent travaille sur son site ou peut être mobilisé sur d'autres services de la ville, selon l'organisation du service
Congé à prendre uniquement hors périodes scolaires.


Poste ouvert aux

Agents titulaires relevant du cadre d'emplois des agents de maîtrise ou des adjoints techniques (catégorie C) de la fonction publique
ou
Contractuels (CDD de droit public, d'une durée d'un an renouvelable)
EC20771