Agent polyvalent de restauration (f/h)

Au sein de la Cuisine centrale, sous l’autorité de la Responsable de Production, Hygiène et Qualité, vos principales missions seront de : 

• Assurer la préparation des entrées froides, le tranchage, la répartition des fromages, laitages et desserts


• Assurer la production des plats cuisinés (traçabilité des produits, respect des règles d’hygiène et de sécurité)


• Conditionner les préparations en respectant le grammage et le nombre de rations prévus par barquette


• Contrôler la qualité et l’aspect des plats cuisinés avant le conditionnement et informer le responsable en cas de problème


• Aider ponctuellement ses collègues sur les différents laboratoires de la Cuisine Centrale, en fonction des besoins de production


• Assurer les missions d’agent de distribution, en fonction des besoins


• Mettre en place et suivre le service selon la législation en vigueur du restaurant municipal


• Participer à la préparation, au service et à l’entretien du restaurant municipal


• Entretenir le matériel et les locaux