Une secrétaire de mairie,adjoint administratif,peut-elle être aussi vendeuse à l'épicerie communale?- carrière

Bonjour, je suis secrétaire de mairie, titulaire, adjoint administratif, à temps non complet (20h/semaine). Je souhaite compléter mon activité professionnelle en m’occupant de l’épicerie communale du village, gérée par la mairie en régie de recettes (+15h/semaine). Ces deux activités cumulées me permettrait donc de travailler 35h/semaine. Notre centre de gestion nous renseigne sur le cumul d’activités mais pour le cumul avec une activité privé lucrative. Hors, ce n’est pas le cas dans cette situation puisque l’épicerie est une activité publique non lucrative. Puis-je ajouter une "fonction accessoire" de vendeuse a ma fiche de poste ou doit-on faire une "embauche avec contrat", faut-il un bulletin de salaire pour le poste de secrétaire et un autre pour le poste de vendeuse, pouvez-vous nous indiquer quelles possibilités s’offrent à nous ? Cette organisation sera effective au 1er février 2021. En effet, l’actuel vendeur a 67 ans le 22 décembre 2020 et termine son contrat le 31 janvier 2021. Le bon fonctionnement des services a impliqué de recruter cet agent comme titulaire de droit public à contrat à durée déterminé. Vu son âge pourra t il effectuer des remplacements à l’épicerie lorsque je serai en congés par exemple ?