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Technicien.ne qualité, nutrition et prévention H/F
Filière : Administrative
ou Technique
Métier : Restauration
Catégorie : B
Rédacteur territorial
ou Technicien territorial
Titulaire ou CDD
Lieu : SAINT JEAN DE BRAYE
Titulaire ou contractuel
Rémunération statutaire + régime indemnitaire
Date limite : 08/07/2026
Poste ouvert en recrutement
Descriptif et missions
Ce poste est à pourvoir à SAINT JEAN DE BRAYE .
Technicien.ne qualité, nutrition et prévention H/F
Technicien.ne qualité, nutrition et prévention H/F
PRINCIPALES MISSIONS ET ACTIVITES DU POSTE
Rattaché(e) au directeur de l’exploitation, vous participez à l’organisation de l’unité centrale de production conformément aux obligations réglementaires et à la qualité des prestations. Pour ce faire vous :
1- Participez à la mise en place et au suivi de la politique de l’établissement public en matière de restauration ;
2- Élaborez les menus et les plans alimentaires dans le respect de l’équilibre alimentaire, et êtes garant(e) de la bonne application des critères nutritionnels ;
3- Avez en charge le suivi du dossier allergènes / INCO
4- Participez à l’élaboration des fiches techniques / recettes (logiciel DataMeal)
5- Contribuez à la coordination de l’équipe d’encadrement technique et des différentes équipes de service et accompagnez la direction dans la gestion courante (administrative, financière, préparation des marchés publics, -) ;
6- Collaborez à la mise en place d’une démarche qualité et développez les outils de maîtrise, de suivi et d’évaluation de la qualité ;
7- Participez au contrôle de la qualité et au suivi des rapports établis par les services de contrôle ;
8- Travaillez en transversalité avec les services des villes et développez une communication interne et externe avec les partenaires et les usagers ;
9- Animez et communiquez autour de la nutrition et de la qualité avec les équipes ;
10- Participer aux actions de prévention.
Rattaché(e) au directeur de l’exploitation, vous participez à l’organisation de l’unité centrale de production conformément aux obligations réglementaires et à la qualité des prestations. Pour ce faire vous :
1- Participez à la mise en place et au suivi de la politique de l’établissement public en matière de restauration ;
2- Élaborez les menus et les plans alimentaires dans le respect de l’équilibre alimentaire, et êtes garant(e) de la bonne application des critères nutritionnels ;
3- Avez en charge le suivi du dossier allergènes / INCO
4- Participez à l’élaboration des fiches techniques / recettes (logiciel DataMeal)
5- Contribuez à la coordination de l’équipe d’encadrement technique et des différentes équipes de service et accompagnez la direction dans la gestion courante (administrative, financière, préparation des marchés publics, -) ;
6- Collaborez à la mise en place d’une démarche qualité et développez les outils de maîtrise, de suivi et d’évaluation de la qualité ;
7- Participez au contrôle de la qualité et au suivi des rapports établis par les services de contrôle ;
8- Travaillez en transversalité avec les services des villes et développez une communication interne et externe avec les partenaires et les usagers ;
9- Animez et communiquez autour de la nutrition et de la qualité avec les équipes ;
10- Participer aux actions de prévention.
Profil recherché
: De formation bac + 2 et plus, en génie biologique, qualité alimentaire ou biotechnologies ou industries agroalimentaires ou en diététique, vous disposez d’une expérience en restauration collective et connaissez l’environnement territorial (finances, marchés publics-). Vous maîtrisez les réglementations liées à l’hygiène, la qualité sanitaire et la nutrition. Vous maîtrisez les outils bureautiques et les techniques de l’information et de la communication. Vous faites preuve d’autonomie, sens de l’organisation, de réactivité et de diplomatie et êtes force de proposition. (PMS)....
EC22177
EC22177
Avantages collectifs au travail
- Prime de fin d’année
- Compte-Epargne Temps
- Chèques vacances/loisirs
- Prise en charge Mutuelle
- Prise en charge frais déplacement formation
- Prise en charge frais trajet domicile-transport en commun
- Abonnement CNAS ou FNAS
- Régime indemnitaire
- ARTT
- RIFSEEP
- CIA
Description de la collectivité
Saint Jean de la Ruelle – Ville solidaire et citoyenne
Ville du Val de Loire située sur la rive nord du fleuve, dont le périmètre est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, Saint Jean de la Ruelle est la cinquième ville du département du Loiret. Chef-lieu de canton, la commune compte 16 400 habitants. Son territoire, de 606 hectares, est limitrophe avec Saran, Ingré, La Chapelle Saint Mesmin et Orléans.
Accessible par l’autoroute A10 (sortie Orléans-Centre), par la rocade et depuis le centre-ville d’Orléans, la ville est desservie par les transports de l'agglomération orléanaise (TAO).
La ville compte six groupes scolaires, deux collèges et un lycée des métiers. S’appuyant sur une animation culturelle, sociale et sportive aux formes multiples, sa médiathèque et ses bibliothèques annexes sont accessibles gratuitement à toutes et tous. Son centre aquatique ludique offre les plaisirs d’une piscine à vagues et son Conservatoire de musique et de danse s’inscrit comme haut lieu de culture dans la métropole orléanaise.
Un tissu économique varié, des quartiers équilibrés, un centre-ville dynamique contribuent à développer l'identité et la cohésion sociale de Saint Jean de la Ruelle qui poursuit son développement, avec ses habitants, pour relever les défis de demain.
Bienvenue à Saint Jean de la Ruelle
Ville du Val de Loire située sur la rive nord du fleuve, dont le périmètre est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, Saint Jean de la Ruelle est la cinquième ville du département du Loiret. Chef-lieu de canton, la commune compte 16 400 habitants. Son territoire, de 606 hectares, est limitrophe avec Saran, Ingré, La Chapelle Saint Mesmin et Orléans.
Accessible par l’autoroute A10 (sortie Orléans-Centre), par la rocade et depuis le centre-ville d’Orléans, la ville est desservie par les transports de l'agglomération orléanaise (TAO).
La ville compte six groupes scolaires, deux collèges et un lycée des métiers. S’appuyant sur une animation culturelle, sociale et sportive aux formes multiples, sa médiathèque et ses bibliothèques annexes sont accessibles gratuitement à toutes et tous. Son centre aquatique ludique offre les plaisirs d’une piscine à vagues et son Conservatoire de musique et de danse s’inscrit comme haut lieu de culture dans la métropole orléanaise.
Un tissu économique varié, des quartiers équilibrés, un centre-ville dynamique contribuent à développer l'identité et la cohésion sociale de Saint Jean de la Ruelle qui poursuit son développement, avec ses habitants, pour relever les défis de demain.
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